Resveratrol - tajna dobrobiti
crnog vina
In vino veritas - u vinu je
istina
Često spominjani francuski
paradoks podrazumijeva prilično obilnu i masnu prehranu Francuza, ali
istovremeno bitno manju pojavnost bolesti srca i krvnih žila naspram drugih
zemalja, posebno Amerike.
Sve je počelo 1990. godine kada
je američki novinar Edward Dolnick prvi puta javno objavio ideje prof. dr.
Jacquesa Richarda o mediteranskoj prehrani koja štiti zdravlje, kao i važnoj
ulozi crnog vina koje se u mediteranskim zemljama, posebno u Francuskoj,
tradicionalno konzumira uz objed.
Nakon toga su mnogi znanstvenici
počeli istraživati mediteransku prehranu te sastojke namirnica koji bi
objasnili ovaj fenomen.
I tada je otkriven resveratrol,
tvar iz crnog vina, koji štiti grožđe od plijesni.
On se stvara u većim količinama
ukoliko je godina vlažna, pa više plijesni napada grožđe, a ukoliko je godina
sušna i nema plijesni, stvara se manje resveratrola.
Analize crnog vina na resveratrol
su skupe, zbog čega vina još uvijek nemaju deklaraciju o njegovu sadržaju.
Djelovanje resveratrola
Resveratrol se ubraja u jake
antioksidanse, a ima cijeli niz blagotvornih učinaka na zdravlje: sprečava
kljenut srčanog mišića, usporava grušanje krvi, sprečava tvorbu nakupina
(plaka) na mozgu i krvnim žilama, blagotvoran je kod upalnih bolesti crijeva i
dijabetesa.
Mehanizam djelovanja resveratrola
nije do kraja objašnjen. Neka istraživanja dovode uporabu resveratrola u vezu s
produženjem životne crte testiranih životinja.
Pretpostavlja se da bi jedan od
načina mogao biti utjecaj na funkciju mitohondrija, zaštita stanične opne i
staničnih struktura od oksidacije.
Zaštita srca i krvnih žila
Najvažnija primjena resveratrola
vezana je za zaštitu krvnih žila i srca.
Naime, resveratrol
sprečava/ograničava srčanu fibrozu - prilično čest uzrok smrti. To je stanje
izazvano povišenim tlakom, a sastoji se od naglog aktiviranja stanica koje luče
kolagen te s vremenom izazivaju zadebljanje srčanog mišića.
U takvim okolnostima srce sve
teže pumpa i nastaju tegobe koje mogu voditi u smrt. Ova ključna istraživanja
obavljena su na Northeastern Ohio Univesities College of Medicine pod
rukovodstvom prof. dr. Gary Meszarosa, a rezultati su objavljeni u stručnom
časopisu American Journal of Physiology Heart and Circulatory Physiology.
Alzhaimer
Resveratrol blagotvorno djeluje i
na mozak. U studenom 2008. godine, objavljen je zaključak istraživanja na
pokusnim životinjama na Sveučilištu Cornell.
Istraživači su zabilježili da je
dnevno uzimanje nadopuna sa resveratrolom uzrokovalo značajno smanjenje plaka
na mozgu životinja (od 48% do 90%), koji inače doprinosi pojavi neuroloških
bolesti.
Upalne bolesti crijeva
Resveratrol smanjuje znakove i
očitovanja upalnih bolesti crijeva (ulcerativni kolitis i Crohnova bolest),
uključujući proljev i rektalno krvarenje, pokazalo je novo istraživanje.
Znanstvenici su jednoj skupini
miševa dali 20 mg/ kg hrane, a drugoj skupini placebo. Miševi koji su dobivali
resveratrol imali su manje i blaža očitovanja upalne bolesti crijeva nego miševi
iz usporedne skupine - lakše su održavali težinu, smanjila se učestalost
proljeva i rektalnog krvarenja.
Dok je u skupini bez resveratrola
uginulo čak 40 % miševa, niti jedan smrtni slučaj nije zabilježen u skupini
koja je primala resveratrol.
Zaštita pluća pušača
U prosincu 2007. godine, rad
Rahmana na Sveučilištu Rochester pokazao je da Resveratrol povisuje unutar
stanične razine glutationa u stanicama pluća, što ga čini izvrsnim saveznikom i
zaštitnikom svih pušača, kao i onih koji već imaju neko oštećenje pluća ili
tumor. (Kode, Rajendrasozhan, Caito, Yang, Megson, Rahman; American Journal of
Physiology. Lung Cellular and Molecular Physiology 294)
Resveratrol značajno povisuje
razine prirodnog testosterona, zbog čega će biti privlačan mnogim muškarcima.
Po svojoj građi resveratol je
sličan fitoestrogenima te ga, s obzirom na proestrogensko djelovanje, neki
istraživači ne preporučuju ženama koje uzimaju oralna kontraceptivna sredstva,
ženama koje žele zatrudnjeti, trudnicama te djeci do 18 godina.
Nema komentara:
Objavi komentar