Zašto su smokve zdrave?

Sočna i slatka smokva jedno je od prvih vrsta voća u kojemu su naši drevni preci uživali. Na Bliskom Istoku pronađeni su ostaci smokava starih preko 11 hiljada godina. Osim u svojoj postojbini Mediteranu, smokva se danas uzgaja u mnogim zemljama svijeta na obje zemljine polutke.

Najraširenija i najpopularnija vrsta je obična smokva (lat. Ficus carica). Svake godine može dvaput rađati po nekoliko stotina plodova raznih veličina i boja.

Zašto su smokve zdrave?

Unatoč niskoj kaloričnosti (samo 74 kalorije na 100 g), smokva sadrži topiva prehrambena vlakna, minerale i vitamine.

Svježe su smokve cijenjene zbog obilja antioksidansa kao što su karoteni, tanini, lutein i klorogenska kiselina.

Svježe smokve sadrže visoke količine antioksidanskih vitamina kao što su vitamin A, E i K.

Antioksidansi nas štite od slobodnih radikala čije razorno djelovanje može dovesti do prijevremenog starenja, demencije, srčanih bolesti i karcinoma.



Klorogenska kiselina u smokvama uravnotežava nivo šećera u krvi.

Smokve, kao i druge namirnice bogate vlaknima, pomažu u mršavljenju i održavanju željene težine.

U smokvama su pronađeni i spojevi s antikarcinogenim djelovanjem - benzaldehid i kumarini.

Preliminarna zdravstvena istraživanja su potvrdila potencijalno djelovanje ovih spojeva na karcinome prostate i kože.


Slakte i mesnate, svježe smokve vam tokom augusta i septembra mogu zameniti grickalice. Smokve se mogu koristiti i kao čaj, a mogu da stoje u zamrzivaču do 6 mjeseci.

Smokve su bogate beta karotenom, A, C, E i K vitaminima, kalcijumom, gvodžem i drugim mineralina.

U nastavku slijedi niz razloga zbog kojih smokve treba da uvrstite u svoj jelovnik:

Prevencija raka
Japanski naučnici su dokazali da sastojak smokvi benzaldehid doprinosi smanjenju tumora kod ljudi. Smokve su pokazale odlične rezultate kod smanjenja rizika od raka prostate. Takođe se vjeruje da pomažu i kod raka dojki u periodu nakon prestanka menstuacije.

Smanjuju holestrol
Zbog suženja arterija može nastupiti infarkt ili moždani udar. Pored holesterola na oštećenje srca djeluju i povećani trigliceridi. Dokazano je povoljno djelovanje smokvi na nivo holesterola u krvi. Biljni steroli poput stigmasterola i lanosterola, koje sadrže smokve vežu se na molekule holesterola u crijevima i tako ometaju njegovu apsorpciju.

Prevencija visokog krvog pritiska i srčanog udara
Omega 3 i omega 6, kojim smokve obiluju, su veoma važne za zdravlje kardiovaskularnih organa. Smokve su dobar izvor kalijuma, minerala koji reguliše krvni pritisak.

Pomoć u liječenju šećerne bolesti
Zbog količine šećera koji sadrži smokva, dijabetičarima se preporučuje oprez prilikom njenog korišćenja. Ipak, ukoliko se koriste umjereno, može doći do smanjenja potrebe za količinom insulina kod dijabetičara.

Poboljšavaju pamćenje
Redovno uzimanje smokvi spriječava anemiju i poboljšava pamćenje. Samo četiri suhe smokve osiguravaju čak četvrtinu preporučene dnevne doze gvožđa koja je potrebna našem organizmu.
Laksativno dejstvo i lijek za stomačne tegobe
Kompot od smokve deluje kao laksativ. U narodu su smokve poznate kao lijek za čir i gastritis. Smanjuju nadutost stomaka, pospješuju rad crijeva i uklanjaju grčeve u stomaku. Uništavaju gliste i druge crijevne parazite. Poboljšavaju crevno pražnjenje, smanjuje potrebu za laksativima, a da pri tome ne izazivaju zavisnost, crijevne grčeve i proliv.

Pomoć kod hemoroida
Dnevna konzumacija smokvi je kod liječenja hemoroida efikasna koliko i sami lijekovi.

Zdrave su za kožu
Kada se direktno nanosi na kožu, pečena smokva može da izleči upalu poput apscesa i čireva. Pomažu prevenciji i liječenju akni.

Mienjaju mliječne proizvode

Ukoliko ste netoleratntni na mliječne proizvode, smokve mogu da vam pomognu. Pune su kalcijuma i zato su odlična alternative onima koji ne mogu da piju mlijeko ili jogurt.

Ubijaju viruse
Svježa smokva smirujuće djeluje kod upale bronhijalnih puteva. Sadrži puno vode i prirodnih šećera pa je korisna kod oporavka od iscrpljenosti i detoksikacije. Takođe, od grubo samljevenih smokvi se priprema kafa, koja se preporučuje plućnim bolesnicima. Smokve i njihov mliječni sok imaju jako antiseptičko i dezinfekciono dejstvo

Pomožu  mršavljenju
Bogate dijetalnim vlaknima, koriste se u dijetama i kod ljudi koji pate od gojaznosti. Imaju nizak sadržaj masnoća i obezbjeđuje više vlakana od bilo kog drugog voća i povrća.

Čuvaju kosti
Bogate su kalcijumom, mineralom koji ima mnoge funkcije uključujući i gustinu kostiju. Posebno su dobre za djecu u razvoju, trudnice i žene u postmenopauzi sklone osteoporozi. Možete da ih jedete svježe, ali i sušene koje sadrže pet puta više kalcijuma.

Otklanjaju nesanicu
Sadržaj tritofana u smokvama pomaže u liječenju nesanice i poremećaja sna. Minerološki sastav pozitivno deluje na nervni sistem, pa pomaže i kod depresije.

Pojačavaju seksulanu želju
Kako su odličan saveznik u borbi protiv stresa, koji je jedan od glavnih krivaca za gubitak seksualne želje, smokve mogu da spasu vaš seksualni život i uživanje.

Suhe smokve  su koncentrirana superhrana

Suhe smokve visoko su koncentrisan izvor minerala, vitamina i antioksidanata.

Imaju više kalorija od svježih - 249 kalorija na sto grama.

I svježe i suhe smokve sadrže značajne količina vitamina skupine B kao što su niacin, piridoksin, pantoten i folna kiselina.

Ovi vitamini sudjeluju u metabolizmu ugljikohidrata, bjelančevina i masnoća. B-kompleks je značajan za moždanu funkciju, osobito za dobro raspoloženje.

Suhe smokve obilan su izvor minerala kalcija, cinka, kalija, selena, željeza i bakra.

Željezo i bakar potrebni su za stvaranje crvenih krvnih zrnaca, dok je kalij važan sastavni dio stanica i tjelesnih tekućina, te pomaže u regulaciji srčanog ritma i krvnog pritiska.

Kuhane smokve kao čaj, pomažu kod moždanih bolesti, upale grla i pluća.

Izvori:

http://alternativa-za-vas.com/index.php/clanak/article/smokva

http://stil.kurir.rs/socna-vocka-koja-leci-sve-15-razloga-da-jedete-smokve-clanak-4070

Zasto je zdrav indijski orah i ko ga ne smije jesti?

Indijski orah je izuzetan dar prirode, ugodnog mirisa i nježnog slatkastog ukusa kojem malo ko uspije odoljeti. Najveći značaj ovog orašastog ploda, ogleda se u njegovoj moći da snižava holesterol, krvni pritisak pa čak i rizik od nastanka kamena u žuči.

Veoma je značajan za zdravlje srca i kardiovaskularnog sistema, za zdravlje očiju, kostiju i mišića.




Za njegova ljekovita svojstva odgovoran je sastav bogat vitaminima i mineralima. Indijski oraščić sadrži pojedine elemente koji su veoma rijetki u prirodi, a nalaze se upravo u njemu.

Sta je zapravo indijski orah?

Sastav i nutritivna vrijednost indijskih oraščića

Indijski oraščić na latinskom Anacardium occidentale, poznat je pod nazivom „kešu“ je tropsko zimzeleno drvo čiji su osnovni plodovi orasi i indijske jabuke. Iako ime govori drugačije, porijeklom je iz Brazila, ali se uzgaja i u Vijetnamu, Indiji i Nigeriji.

Primjena je veoma široka, indijski orah može se jesti sirov, kao dodatak u raznim receptima. Takođe, njegove prerađevine kao što su sir i maslac iako veoma popularni u egzotičnim kuhinjama kod nas još nisu stekli takvu slavu. Ubrajaju se u najzdraviju hranu, veoma bogatog sastava i nutritivne vrijednosti. Vijekovima se koriste za lečenje i prevenciju raznih oboljenja.

Visoka koncentracija skroba

Ono što indijski oraščić razlikuje od drugih plodova, a prije svega od brazilskog oraha, je koncentacija skroba (čak 10 odsto njihove težine), zbog čega se često koristi u prehrambenoj industriji kao neka vrsta gustina za supe, gulaše i mliječne deserte.

Zanimljiva činjenica je da se ovaj orašasti plod prodaje isključivo bez ljuske, zato što je ona otrovna i ne smije se koristiti u ishrani.

Obiluje mineralima

Odličan su izvor minerala, a posebno bakra, mangana, fosfora i magnezijuma. Pored toga, u njihov sastav ulaze i tiamin, vitamin B6, vitamin K, gvožđe, kalijum, cink i selen.

Bitno je napomenuti da je u 100 grama indijskog oraha sadržano i 113 mg beta-sitosterola, koji je veoma rijedak i može se naći samo u malom broju namirnica, a koji se proučava zbog svog potencijala da smanji nivo holesterola u krvi.

Plod indijske jabuke prepun vitaminom C

Ovde ćemo spomenuti i Indijsku jabuku koja je takođe veoma hranljiva, a sadrži čak 5 puta više vitamina C od narandže. Ona je slatkastog ukusa, a koristi se sviježa ili kao dodatak kariju, za spavljanje džemova, napitaka, cijeđenih sokova i alkoholnih pića. Međutim, indijski oraščić je mnogo popularniji od jabuke, jer je nju teže transportovati.

Zdravstvene prednosti indijskog oraha

Pored toga što su ukusni, indijski oraščići su vrlo hranljivi i veoma bogati mineralima, vitaminima, mastima i ugljenim hidratima. Kako u svom sastavu sadrže beta-sitosterol odlični su za snižavanje holesterola, a čuvaju i srce, jer sadrže nezasićene masti.

Istraživanja ukazuju na to da ishrana bogata nezasićenim mastima, pomaže u zaštiti od koronarnih bolesti. Značaj indijskog oraha za zdravlje je u tome što snižavanju krvi pritisak i štite od srčanog udara, a time doprinosi i stvaranju pozitivnog lipidnog statusa u organizmu.

Indijski oraščić obiluje dragocjenim vitaminima, a isti se koriste u prevenciji i liječenju anemije, „pelegre“, dermatitisa, a bitni su i za metabolizam masti, proteina, ugljenih hidrata na ćelijskom nivou.

Antioksidans „zea-xanthin“ je veoma rijedak, ali se nalazi u indijskom orahu. On se apsorbuje u očnoj retini, stvara UV zaštitu za oči i pomaže u prevenciji očnih degeneracija kod starijih osoba.

Redovnom upotrebom indijskih oraščića u ishrani organizam dobija i snabdijeva se potrebnom količinom minerala kao što su bakar, fosfor, mangan i magnezijum. Preko njega u organizam se unosi i cink, gvožđe i selen, koji su jako bitni za normalno funkcionisanje organizma, jer ga snabdijevaju energijom, a i značajni su antioksidanti.

Indijski oraščić kao lijek za najrazličitije tegobe
Indijski oraščić u prevenciji kancera je veoma bitan, jer sadrži supstance koje sprečavaju umnožavanje ćelija tumora. Veliki značaj ima u ishrani kod raka debelog crijeva, ali i drugih maligniteta.

Možete ih koristiti u dijetama, jer pospješuju probavu, i pomažu u gubitku suvišnih kilograma. Ubrzaće metabolizam i daće vam prijeko potreban osećaj sitosti.

Redovnim dnevnim unosom smanjuje se rizik od nastanka kamena u žuči za čak 25 procenata.

Značaj indijskog oraha za zdravlje ogleda se u njegovom uticaju na visok krvni pritisak. Prema istraživanjima, ovi orasi ga uspešno snižavaju. Za takvo svojstvo odgovoran je prije svega magnezijum.

Indijski oraščić pomaže u obnovi prirodne boje kose, čemu doprinosi bakar.

Za zdrave kosti jedite ove orašaste sjemenke, jer sadrže visok nivo kalcijuma i magnezijuma.

Zbog koncentracije fosfora, značajni su i za zdravlje zuba i desni.

Indijski oraščić afrodizijak
Indijski orah treba da konzumiraju žene u menopauzi, jer pomaže kod poremećaja sna, koji se u tom periodu života češće javlja. Istraživanja su utvrdila da žene koje ga konzumiraju lakše utonu u san, lepše i opuštenije spavaju.

Iz svega navedenog očito je da je značaj indijskog oraha za zdravlje veliki i ne može se zanemariti.

Orah iz indije kao prirodni afrodizijak

Ovaj orašasti plod je u Americi poznat kao „moćni afrodizijak iz Brazila“ koji stimuliše polni nagon. Amerikanci ga svrstavaju u top 10 afrodizijaka, dok je u Sjevernoj Americi popularan indijski oraščić, Južnjaci više vole jabuku!

Probajte indijski orah u kombinaciji sa medom i crvenim vinom i provjerite jesu li su amerikanci u pravu!

Med je bogat vitaminom B koji stimuliše stvaranje testosterona koji povećava želju muškarca, a s druge strane sadrži i bor koji potpomaže stvaranje estrogena, a koji je bitan za seksualni nagon žene.

Medom zasladite kuhano crveno vino koje će vas relaksirati, pospješiti protok krvi i smanjiti inhibicije, uz to servirajte pečene oraščiće i uživajte.

Preporučuje li se konzumacija indijskog oraščića u trudnoći?
Ne nikako, u literaturi su ujednačena mišljenja da trudnice i dojilje ne trebaju koristi indijski oraščić u ishrani. Takođe, osobama koje pate od gastritisa, kolitisa, sindroma iritiranih creva, svima koji su imali operacije na digestivnom traktu, onima koji piju antibiotike, preporučuje se izbegavanje ove vrste oraha u ishrani.

Indijski orah se ne bi trebao davati mlađoj djeci (15 godina), niti starijim osobama (preko 65 godina). Osjetljivi ljudi mogu, usljed konzumacije iskusiti neka neželjena dejstva kao što su mučnina, povraćanje i hipotenzija. Te ukoliko se jave ovakvi problemi preporučuje se obavezan odlazak u ambulantu.

Alergije izazavane indijskim orahom

Osobe koje su inače osjetljive na orašaste plodove, vrlo vjerovatno će imati i neželjene reakcije na indijski oraščić. Reakcije mogu biti ozbiljne, pa čak i opasne po život, te je zbog toga poželjan oprez u konzumiranju.

U indijskoj tradicionalnoj kuhinji ovi orasi se često koriste, kod nas to nije čest slučaj, te ako ih planirate ubaciti u dnevni meni, budite umjereni u doziranju. Ukoliko se osjete neke promjene u organizmu nakon njihovog konzumiranja, preporučuje se hitno obraćanje ljekaru.

Indijski orah dnevna doza koja se preporučuje
Preporučena dnevna doza je 5-10 oraha dnevno. Prekomjerno uzimanje može se negativno odraziti na vašu figuru prje svega, jer u velikim količinama indijski oraščić goji! Pošto su vrlo ukusni i biće vam veoma teško da se suzdržite od čestog grickanja. Međutim, veoma je važno imati mjeru i znati kontrolisati ishranu.

Ovom super zdravom hranom možete ispraviti loše navike u ishrani, tako što ćete vaše uobičajeno grickanje „junk“ hrane, čipseva i čokoladica, između obroka zamijeniti navikom grickanja ovih oraha.

Eksperti tvrde  kako termička obrada bitno ne menja sastav i nutritivnu vrijednost oraščića.

Ono što je možda bitnije za reći je cinjenica da je pečeni indijski oraščić bezbednij od sirovog . Naime, sirovi plodovi mogu biti zaraženi salmonelom, a zabilježeni su i slučajevi zaraze ovom bakterijom preko oraha.

Najbolji recepti sa indijskim orahom
Pripremili smo vam više izvanrednih recepata u kojima je indijski oraščić neizostavan. U nastvku saznajte kako se prave?

Ukusni namaz od indijskog oraha

Ako su vam dosadili klasični ukusi sira i maslaca možete veoma lako i brzo napraviti svoje sopstvene od ovih orašastih plodova. Za spravljanje ukusnog namaza potrebno vam je samo malo dobre volje i ovih par namirnica:

1 šoljica sirovih indijskih oraščića (orah je potrebno prethodno potopiti u vodi, bar 6 sati)

1/4 šolje vode

1/4 kvasa

malo limunovog soka

2 češnjaka

malo bijelog vina i jabukovog sirćeta

senfa po ukusu
Sve sastojke je potrebno sjediniti i dobro izmiksati u blenderu. To je sve!

Ovaj namaz od oraha možete koristite kao prilog uz kajganu, pečeni krompir, sendviče, uz paste ili salate. Možete ga pomiješati sa malo jabukovog sirćeta i koristiti kao dresing za salatu. A ako uz njega dodate još malo majoneze i bademovog mlijeka dobićete savršen umak.

Upozorenje : namaz od indijskog oraha je jako ukusan i verovatno ćete poželeti da ga cijelog pojedete, ali pokušajte se suzdržati od takvog poriva. Kako je indijski oraščić u ovoj varijanti veoma kaloričan, umjereno ga koristite.

Kako se pravi maslac od indijskih oraščića

Kao i namaz brzo se pravi, ali je potrebno prethodno pripremiti indijski oraščić, evo i kako:

2 šoljice oraščića (400g) prvo natopite u vodi, tako što ćete u vodu dodati malo soli i ostavite ih 1-2 sata. Nakon ovog procesa morate ih osušiti (dehidrirati), najbolje je u rerni na 70 stepeni.

Povremeno ih provjeravajte kako se ne bi zapekli. A zatim ih ostavite da odstoje još 12-24 sata.
Kada se dobro osuše pecite ih na 170 stepeni 20 minuta.
U blender stavite orahe, dodajte malo vode, mada može i bez, i soli i dobro ih izmiksajte bar 5-8 minuta.
Ako želite u maslac možete dodati med, javorov sirup, šećer ili vanilu, sve po ukusu, a zatim još malo izmiksajete sastojke. Dobijeni maslac od indijskih oraščića čuvajte u frižderu.

Piletina sa oraščićima i povrćem

Propržite orahe na ulju, kad dobiju zlatno braon boju izvadite ih i stavite na salvetu. U ulje u kom su se pekao indijski oraščić dodajte sušenu ljutu papriku samo da pusti ukus. Nju pržite jedan minut, pa izvadite. Sada ubacite piletinu isječenu na kockice. Prije nego što meso bude skroz pečenoa dodajte i ostalo povrće, crni luk, mladi luk i malo kukuruza šećerca. Posebno skuvati rizu. Jelo je gotovo za 20 do 30 minuta.

Kao što vidite, indijski orščić ima veoma široku primjenu, ljudi širom svijeta ga vole i koriste u ishrani, jer je ukusan prije svega, ali i zbog njegovog uticaja na zdravlje. Svakako ukoliko patite od alergija izbegavajte ga, a isto se preporučuje i trudnicama.

Ostali, mogu uživati u njemu ali s oprezom. Pretjerivanje nije dobro nikada pa tako ni sa ovih plodovima, Ako želite da promijenite životne navike, zdravo se hranite i time poboljšate stanje organizma svakako se preporučuje njihova upotreba u kuhinji.

Izbacite nezdrave grickalice iz ishrane, a steknite naviku da između obroka pojedete nekoliko indijskih oraha. Na taj način ćete čuvati svoje zdravlje i osvježiti organizam. Probajte sir ili maslac napravljen od ovog oraha i uvedite nešto novo u vašu ishranu, nećete požaliti.

Preuzeto sa stranice:

 http://zdravailepa.com/alternativa/indijski-orascic-kalorije-zdravlje/ 


Riza i kikiriki moj izbor za danas. Da li je riza zdrava?



Riža je osnovna prehrambena namirnica u većini zemalja i važna žitarica kojom se hrani više od polovine svjetske populacije. Zdravstvene prednosti ove žitarice mogu se pronaći u više od 40.000 sorti, koliko ih je trenutno dostupno u svijetu.

Dvije glavne vrste riže su integralna i bijela riža.

Integralna zrna se ne obrađuju mnogo, zbog čega je njihova prehrambena vrijednost veća, dok je bijela riža obrađena tako da je mekinja ili vanjski dio uklonjen i ima manje nutritivnih vrijednosti. Riža se također može definisati i po dužini svakog zrna. U indijskoj i kineskoj kuhinji je uglavnom zastupljena riža dugog zrna, dok zapadne zemlje preferiraju zrna kratke ili srednje veličine.



Ukoliko niste upoznati sa djelovanjem riže na zdravlje, krajnje je vrijeme da se informišete i više konzumirate ovu žitaricu.

Obzirom da je riža bogata ugljikohidratima, djeluje kao gorivo koje pokreće tijelo i pruža mu potrebnu energiju, a doprinosi i normalnom funkcionisanju mozga.

Konzumiranje riže je izuzetno korisno za zdravlje, samo zbog činjenice da ne sadrži štetne masti, holesterol, natrij i sastavni je dio uravnotežene prehrane.

Izvrstan je izvor vitamina i minerala poput niacina, vitamina D, kalcija, vlakana, željeza, tiamina i riboflavina.

Obiluje otpornim škrobom, koji dolazi do crijeva u neprobavljenom obliku, sto veoma povoljno djeluje na crijeva. Ona pomaže rast korisnih bakterija koje doprinose normalnoj stolici.

Kako je siromašna natrijem, smatra se da je riža najbolja hrana za osobe koje pate od visokog krvnog pritiska.

Integralna, smeđa riža bogata je netopivim vlaknima koja mogu pružiti zaštititu od mnogih vrsta raka. Mnogi naučnici vjeruju da su ova, netopiva vlakna od vitalnog značaja za zaštitu tijela protiv kancerogenih ćelija, jer omogućavaju bržu eliminaciju otpadnih materija iz crijeva. Znamo da je predugo zadržavanje sadržaja u crijevima, faktor koji oštećuje epitel crijeva i favorizuje nastanak raka crijeva.

Ljuska riže smatra se kao efikasan lijek za proliv, a vjeruje se da znatno povećava apetit, liječi želučane tegobe i probavne smetnje. Rižina sluz je prva pomoć kod proliva.

Medicinski stručnjaci smatraju da se riža u prahu može primijeniti za liječenje nekih oblika kožnih oboljenja. Crvena riža se koristi kao lijek za regulaciju povišenih masnoća u krvi.

Za smeđu rižu se smatra da sadrži visok nivo neurotransmitera, čija ravnoteža sprečava nastanak demencije i Alzheimerove bolesti.

Ulje mekinja riže ima antioksidativne karakteristike koje promiču kardiovaskularnu snagu smanjenjem nivoa holesterola u tijelu.

Riža također može spriječiti i hronični zatvor. Netopiva rižina vlakna djeluju kao mekana spužva koja se može pomijerati kroz probavni trakt brzo i jednostavno. Smeđa vrsta riže je bogata ovim vlaknima, ali je poželjno piti više vode uz ove vlaknaste namirnice kako bi se ublažili problemi sa zatvorom.

Dijabetičarima se preporučuje da konzumiraju smeđu rižu umjesto bijele, jer smeđa riža ima niži glikemijski indeks.  Samo jedna šolja smeđe riže dnevno pruža vam gotovo 100% vrijednosti mangana, koji pomaže u proizvodnji energije iz ugljikohidrata i proteina. Smeđa riža je izuzetno korisna za normalno funkcioniranje nervnog sistema i proizvodnju spolnih hormona.

Kada se priča o riži o njenom učinku na zdravlje i debljanje odmah nastane ogromna siva zona mišljenja. Postoje dva različita mišljena o riži, jedno koje kaže da je riža puna škroba s malo hranjivih elemenata i da je stoga treba izbjegavati pod svaku cijenu, dok drugo mišljenje smatra da riža ima mnogo pozitivnih koristi i koja vidi rižu kao odličan izvor ugljikohidrata. Čini se da nitko nije potpuno siguran da li je riža dobra za zdravlje ili ne. Dok neki ljudi smatraju da je riža dobra za ljude koji žele izgubiti na težini, neki se žale na visok udio šećera u riži. Riža kao i svako jelo ima i svojih prednosti, ali i svojih mana. Istina je da je riža namirnica koja je temelj mnogih dijeta i korisna je za gubitak tjelesne težine.

Riža je bogata ugljikohidratima koji su odlični za pružanje energije vašem tijelu. Bilo koja hrana, uključujući rižu, može debljati kada se ne kontrolira količina hrane koju unosite, dakle jedenje riže može biti i dobra ali i loša stvar za vaš plan gubitka težine.

Riža, hrana koja prije svega pruža ugljikohidrate, tijelu pruža i proteine. Riža može spadati u kategoriju hrane cjelovitog zrna – namirnica koje sadrže jezgru zrna kao što je smeđa riža ili može spadati u kategoriju rafinirane hrane.

Bijela riža, na primjer, prolazi kroz proces mljevenja koji joj oduzima vlakna, željezo i neke vitamine. Iako proizvođači hrane obogaćuju bijelu rižu i ostala rafinirana zrna s mineralima i vitaminima, prehrambena vlakna nikada ne mogu biti dodana natrag u hranu.
Mnoge dijete potiču vas da konzumirate određenu vrstu hrane, a u isto vrijeme da izbjegavate neku drugu, kao što su ugljikohidrati. Međutim, ako ste zabrinuti u vezi vaše težine, bilo da je želite izgubiti ili čak zadržati istu težinu kao što imate sada ključ je brojenje kalorija. Jedna šalica kuhane bijele riže sadrži 170 kalorija, dok ista količina smeđe riže sadrži 190 kalorija. Međutim, bitno je zapamtiti da iako bijela riža ima manje kalorija po šalici ona ipak ne sadrži prehrambena vlakna, te je lošija za vaš prehrambeni režim, u nekim slučajevima može čak izazvati povećanje težine.

Zbog prehrambenih vlakana smeđa riža će vas duže držati sitima što je još jedna pozitivna stvar koju smeđa riža čini za vašu prehranu. Vlakna u smeđoj riži ne pomažu samo pri vašem planu mršavljenja već i pomažu pri reguliranju vaše probave i smanjuju rizik od kroničnih bolesti, kao što su dijabetes i bolesti srca. Naravno, uvijek morate imati na umu da svaka hrana – čak i ova zdrava cjelovita zrna – mogu debljati ako se pretjera u njihovom konzumiranju. Dakle, sve dok ne jedete rižu u pretjeranim količinama ne morate se bojati debljanja. Svi znamo da Azijci stalno jedu rižu, a možete li se sjetiti kad ste zadnji put vidjeli Azijca koji ima problema s debljinom, naravno ne uključujući sumo hrvače. Postoji mnogo zdravih i dijetnih recepta s rižom, pa malo potražite i otkrijte nove načine kako spremati rižu na još zdraviji, ali i ukusniji način i uživajte u vašoj prehrani.



 http://www.kuhar.ba/zdravlje/utjecaj-rize-na-zdravlje/ 


Sta jesti kod problema sa zelucem?

Nepravilna ishrana je jedan od glavnih uzroka problema sa probavom. Presudan faktor za tretman gastritisa i ulkusa zeluca je dijetetski rezim, odnosno pravilna ishrana.



Veliku ulogu u liječenju želudačnih tegoba imaju i pripravci na bazi ljekovitog bilja. U njih ubrajamo kantarion, kičicu, pelin, hajdučku travu, nanu, podubicu i lincuru. Više o njima saznaćete i u ovom tekstu.
Žgaravica, čir, nedovoljno ili pretjerano lučenje želudačne kiseline samo su neke od tegoba sa kojima se susreće skoro svaka treća osoba na našoj planeti. U nastavku članka saznajte koja se dijetalna ishrana preporucuje kod gastritisa, te kako izgleda pravilno izbalansirani jelovnik.



Simptomi gastritisa su intenzivniji u proljeće i jesen
Za oboljele od gastritisa proljeće nije nimalo prijatno godišnje doba, jer se tad luči više želudačne kiseline, što pokreće čitav niz simptoma kao sto su: bol i pečenje u želucu, mučnina, podrigivanje, nadutost i pojačano stvaranje gasova. I stres je izraženiji u ovo doba godine, što takode loše utiče na organe za varenje.

Jedan od glavnih faktora za nastanak želučanih smetnji jeste loša hrana, pa se samim tim se i ishrana kod gastritisa mora pravilno usmjeriti i prilagoditi.

Namirnice koje nisu dozvoljene:

Ono što u širokom luku treba zaobilaziti jesu suhomesnati proizvodi, masna, pržena i gotova jela, konzervansi, slatkiši, soja-sos, kečap, majonez, preslana i prezačinjena hrana, gazirani napici, kafa, alkohol, ali i pušenje cigareta.

Dozvoljena hrana:

Pravilna ishrana kod gastritisa i čira podrazumeva uzimanje biljnih namirnica, s akcentom na svežim sezonskim plodovima. To je ujedno i jednin pravi izbor za vas. Slobodno jedite voće, povrće, integralne žitarice, sjemenke, cijeđene sokove, hladno cijeđena biljna ulja, koštunjave plodove, naročito bademe, jogurt, kefir, ribu…

Generalno se za gastritis preporučuje hrana koja ima alkalna svojstva: svježi plodovi, proso, amarant, kvinoja, med, tofu sir, krompir s ljuskom, dinje, bademi, rogač, biljno mlijeko, integralna tjestenina, ovsene pahuljice itd..

Važne smjernice i napomene:

Razmaci između obroka ne smeju biti manji od četiri sata, a voda se pije pola sata pre jela ili minimum tri sata nakon njega. Nemojte je nikako piti za vreme ručka, tj. nakon konzumiranja čvrste hrane.
Takođe, ishrana kod gastritisa ne preporučuje večeru nakon 18 sati. Vodite računa da porcije hrane trebaju biti umjerene, jer prejedanje donosi velike probleme s varenjem.
Kakva se dijetalna ishrana kod gastritisa preporučuje?
Bademi skupljaju želudačnu kiselinu

Bademi spadaju u alkalne namirnice, što znači da povećavaju baznost organizma, ali i apsorbuju želudačnu kiselinu. Oni su idealni za doručak, jer smanjuju neprijatne tegobe nastale prekomjernim lučenjem kiseline. Pravilna ishrana kod gastritisa i čira objeručke preporučuje ovo ukusno jezgrasto voće, naročito za prvi dnevni obrok.

Takođe i kokosovo ulje je bazno, a pored toga je i prirodni lijek za kandidu, ima antibakterijska svojstva i pomaže u slučaju čira na želucu.

Sjemenke lana sadrže sluz koja podstiče regeneraciju želudačne sluzokože. Ovakav zdrav doručak lako se vari, daje energiju i poboljšava raspoloženje.

Izvanredni tofu sir

Osobe sa želučanim smetnjama ne trebaju pretjerivati s konzumiranjem životinjskih proteina, koji povećavaju kiselost organizma i teško se vare. Nekima ne odgovaraju ni mahunarke, koje predstavljaju biljni izvor proteina, te je tofu sir odlična alternativa svim proteinskim namirnicama.

Ishrana kod gastritisa i čira ga svakako preporučuje jer se lako vari, spada u bazne namirnice i ne pogoršava simptome žgaravice. I hladnocijeđeno maslinovo ulje odličan je izbor osobama koje imaju problema sa želucem.

Proso je veliki prijatelj želuca

Proso je žitarica koja se veoma lako vari. Ne sadrži gluten i jedna je od rijetkih žitarica s alkalnim svojstvima. Kako večera treba da bude najlakši dnevni obrok, on je idealan izbor.

Možete ga spremati u slanim i slatkim varijantama. U slatkim jelima možete mu dodati biljno mlijeko, miješati ga sa suhim i jezgrastim voćem, medom ili drugim prirodnim zaslađivačem.

Dijetalna ishrana kod gastritisa predlaže njegovo korišćenje u blagim ljekovitim čorbama i supama umjesto rezanaca. Slobodno ga kombinujte s povrćem, drugim žitaricama i mahunarkama.

Kako izgleda jednodnevni jelovnik za gastritis?
Za doručak jedite voće i ovsenu kašu.

Pravilna ishrana kod gastritisa preporučuje da dan započnite čašom blendiranog voća – maline, kivi, banana, alfa-alfa klice. Nakon sat vremena pojedite zdravu ovsenu kašu.

Potrebno:

Sedam-osam kašika mljvenih ovsenih pahuljica,
dve kašike pirinčanog mlijeka u prahu,
voda,
banana,
kašičica mljevenih sjemenki lana, susama i bundeve,
kašičica kokosovog ulja,
kašika rogača u prahu,
kašičica kvalitetnog meda
i deset mljevenih sirovih badema.

Priprema recepta:

Pahuljice stavite u šerpu, dodajte im mlijeko u prahu i sipajte toliko vode da dobijete tečnu masu. Izmješajte sve žicom (može ona od miksera) i kuhajte pahuljice uz stalno miješanje, jer smjesa će početi da se zgušnjava. Kuhajte minut-dva pa sklonite s ringle. Kad se kaša prohladi, dodajte joj izgnječenu bananu i ostale sastojke.

Za užinu voćna salata

Isjeckajte nekoliko vrsta voća – uključujući i jagode, iscjedite narandžin sok i dodajte kašičicu meda, pa time prelijte salatu. Užinajte tri- četiri sata nakon doručka. Ne zaboravite da popijete i čašu vode kako kasnije ne biste bili žedni.

Voćna salata ne treba da sadrži dodatke koji često nalaze mjesto u ovakvim poslasticama, poput šećera, koštunjavih plodova, šlaga, sladoleda i sl. Voće se dobro kombinuje samo s drugim voćem i suhim voćem, vodom i medom. Bilo koja druga kombinacija može vam poremetiti varenje.

Ishrana kod gastritisa podrazumijeva umjerenost u svakom obroku, pa tako i u užini. Svakako, sezonska voćna salata, odličan je izbor, nemojte pretjerati sa količinom. Ona je prepuna antioksidansa, povećava baznost organizma i lako se vari.

Integralna tjestenina sa pavlakom od tofu sira za ručak

Ishrana kod gastritisa i čira preporučuje ovaj zdrav ručak, za koji vam je potrebno:

Pakovanje integralnih spirala od spelte (da ne sadrže griz, bijelo brašno sl.),
250 grama sirovog tofu sira, po mogućstvu – organskog,
5 kašika maslinovog ulja,
so i kašičica limunovog soka.

Priprema ručka:

Tijesto skuhajte u slanoj vodi s malo maslinovog ulja. Tofu isjeckajte i kuhajte osam do deset minuta, a zatim ga stavite u blender i dodajte malo vode u kojoj se kuvao, maslinovo ulje, so i kašičicu svježe cijeđenog limunovog soka. Sve dobro sameljite da dobijete masu nalik pavlaci. Umešajte pavlaku u tijesto i poslužite sa zelenom salatom.

Popodnevna užina sok od mrkve

Možete koristiti kupovni (prirodan napitak od cijeđenih mrkvi), ali je bolje da ga sami napravite. Sok može biti samo od mrkve, ili pak u kombinaciji s jabukom ili cveklom i sve ih rado preporučuje dijetalna ishrana kod gastritisa.

Svi ovi plodovi blagotvorno deluju na želudac i organizam u cjelini. Ovaj napitak najbolje je piti ujutru na prazan stomak, ali preporučuje se i tri-četiri sata nakon jela, te je pogodan i za užinu. Posle ispijanja soka nemojte ništa jesti najmanje sat vremena.

Griz od prosa je idealna zdrava večera

Skuvajte proseni griz isto kao i palentu – u posoljenoj vodi. Kad ga sklonite s ringle, dodajte mu kašiku lanenog ulja, po kašičicu mlevenih sjemenki lana, sušama i bundeve i pola šolje sojinog ili kravljeg probiotskog jogurta.

Pravilna ishrana kod gastritisa
Kako liječiti gastritis prirodnim putem?
Da je pravilna ishrana kod gastitisa izuzetno važna mogli ste se uvjeriti bezbroj puta. Ipak, ponekad ona sama po sebi nije dovoljna, već su nam za pomoć neophodni različiti biljni preparati.

Za liječenje i prevenciju žgaravice travari preporučuju razne biljne mješavine na bazi kičice, pelina, petrovca, hajdučke
trave i mnogih drugih biljaka. Treba imati na umu da se čajevi za gastritis gotovo uvek piju najmanje pola sata prije jela.

Gorki lijek ublažava želudačne tegobe

Pelin je veoma popularan u narodnoj medicini, a pre svega je poznat kao odličan prirodni lijek za čišćenje krvi. Preporučuje se u slučaju svih bolesti želuca, lošeg varenja, mučnine, gorušice, čira, nadimanja, nedostatka apetita. Njegov glavni sastojak je apsintin, koji mu daje specifičan miris i gorak ukus.

Gorki lijek se mnogo češće koristi u sklopu mješavina za liječenje bolesti želuca i raznih probavnih tegoba nego samostalno. Podrazumijeva se i da je ishrana kod gastritisa pravilno balansirana, kada će i rezultati biti puno bolji.

Nezaobilazna kičica

Jedan od glavnih sastojaka raznih biljnih mješavina za liječenje bolesti želuca jeste i kičica, koja obiluje gorkim materijama, a naročito se izdvajaju glikozidi eritrocenta, urin i eritaurin. Upravo zahvaljujući ovim blagotvornim sastojcima, uspešno riješava želudačne probleme.

Pomažu i lincura i podubica

Korjen lincure važi za jedan od najmoćnijih prirodnih lijekova protiv svih bolesti želuca. Pospešuje apetit olakšava varenje i otklanja mučninu i žgaravicu. Najvažniji sastojci biljke jesu gorki glikozidi: genciopikrin, genciamarin i gencin, koji pomažu u liječenju bolesti organa za varenje i jetre, kao i anemije i malarije.

Lincurin korjen potopljen u domaćoj šljivovici izuzetno je popularan narodni lijek za gastritis, koji se često dodaje raznim biljnim mješavinama. Napomena: Čaj od lincure uvijek treba piti sat vremena prije jela, nikako za vrijeme ili nakon obroka.

Podubica je takođe čest sastojak biljnih mješavina protiv bolesti želuca i poremećaja u sistemu za varenje. Ima antimikrobno i protivupalno dejstvo, stimuliše apetit i jača organizam. Kao mirisno, gorko sredstvo koristi se i za liječenje problema sa zucnom kesom, rana i hemoroida. Upotrebljava se u obliku praška, čaja ili tinkture.

Obje biljke uzimajte samo uz dozvolu ljekara, ali se najpre potrudite da vam ishrana kod gastritisa bude uravnotežena kroz dnevne obroke.

Hajdučka trava je prirodni lijek za gastritis
Travari je, ne bez razloga, ubrajaju među pet najljekovitijih biljaka, a poznato je i njeno izuzetno blagotvorno dejstvo
kada je reč o bolestima želuca i crijeva. Jača želudac, podstiče apetit, te ubrzava varenje i metabolizam. Hajdučica služi i kao sredstvo za zaustavljanje krvarenja iz želuca, crijeva i hemoroida.

Ne zaboravite: Dijetalna ishrana kod gastritisa je jako važna, tako da je važno umjereno ali često jesti. Ljekovito bilje vam neće puno pomoći, ukoliko nastavite sa nezdravim navikama.

Gorka djetelina pomaže kod grčeva

Želudac štiti i gorka djetelina, čiji se listovi beru za vreme cvjetanja (april – jul). Ova biljka obiluje ljekovitim gorkim materijama i pravi je melem za probavne organe, naročito želudac. Reguliše izlučivanje želudačne kiseline, otklanja čireve, katar i grčeve.

Moćna trava iva otklanja gastritične smetnje

Ovom spisku treba pridodati i travu ivu, koja pospješuje liječenje želudačnih tegoba, kao i oboljenja žuči i jetre. Svojim snažnim antiseptičkim djelovanjem, veoma dobro uništava patogene mikroorganizme i uspješno odstranjuje štetne materije iz želuca i crijeva.

Pijte svakodnevno čaj od nane

Za liječenje gastritisa i bolesti želuca fitoterapeuti preporučuju i mentin (nanin) čaj, koja se tradicionalno koristi kod digestivnih tegoba, bola u želucu, zastoja u varenju i nadutosti stomaka.

Etarsko ulje ove biljke opušta želudac i crijeva, smanjuje grčeve, mučninu i bolove, te reguliše varenje. Ukoliko je ishrana kod gastritisa izbalansirana, u kratkom roku osjećaćete se bolje. Posredno utiče i na normalizaciju funkcije jetre i žuči.

Nana se u vidu rastvora za ispiranje primenjuje protiv neprijatnog zadaha i u slučaju bolesti desni i zuba.

Napravite top mješavinu protiv gorušice

Pomiješati punu kašičicu pelina, sa kašikom nane i kantariona i dvije supene kašike hajdučke trave. Uzeti kašiku mješavine i preliti sa dva decilitra proključale vode i ostaviti da stoji poklopljeno najmanje 30 minuta. Procijediti, po želji zasladiti prirodnim medom i piti tri puta dnevno, obavezno pola sata prije jela.
Napominjemo još jednom kako je dijetalna ishrana kod gastritisa osnova za pun opravak. Izbacite iz vašeg jelovnika životinjske proteine i pravilno alkalizujte organizam.

Preuzeto sa stranice:  http://zdravailepa.com/alternativa/ishrana-kod-gastritisa-recepti/ 


Kako koristiti chia sjemenke u ishrani?

Chia sjeme se u zadnjih deset godina, sve više spominje na stranim i domaćim portalima, blogovima i forumima koji se bave zdravom hranom. I kod nas se sve vise koristi u ishrani, jer ova namirnica ne sadrži gluten. Vegeterijanci su prvi otkrili njegov značaj u ishrani i pozitivno djelovanje na organizam.

Saznajte zašto su chia sjemenke toliko popularna i cijenjene, te zbog čega ih fitoterapeuti preporučuju. Svrstavaju se u grupu super hrane i možete ih jesti svaki dan.



Chia – latinskog naziva Salvia hispanica, je vrsta cvijetne biljke iz familije nana, koja raste u predjelima centralnog i južnog Meksika i Gvatemale. Prema nekim istorijskim izvorima ovu biljku su uzgajali Asteci u prekolumbijskom vremenu. Ove drevne civilizacije su joj pridavale isti značaj i važnost u ishrani kao i kukuruzu.

Asteški ratnici su svaki dan uzimali chia sjeme, jer se vjerovalo da hrani organizam odraslog čoveka i održava ga funkcionalnim 24 sata. Trenutno se najviše uzgaja u Meksiku, Gvatemali, Boliviji, Nikaragvi, Argentini, Ekvadoru i Australiji. U ovim zemljama pridaje mu se veliki značaju u ishrani i liječenju.

Polako, chia sjeme otkrivaju i Evropljani, pa se često na raznim forumima ono kategoriše kao najzdravija hrana na svijetu. Sve češće ćete naići na recepte u kojima se upotrebljavaju ove moćne shemenke.

Chia je godišnja biljka koja raste i do 1,75 metara u visinu. Cvjetovi su ljubičaste ili bijele boje. Uzgaja se zbog sjemena koje je bogato omega 3 masnim kiselinama. Chia sjeme sadrži čak 25-30 procenata ulja koja se mogu estrahovati, uključujući i alfa-linolensku kiselinu.

Sjemenke su ovalnog oblika, veličine oko 1 mm, boja varira od braon, sive, crne i bijele. One veoma dobro upijaju tečnost, čak do 12 puta svoje težine kada je potopljeno.

Chia sjemenke kao lijek i njihova upotreba

Prema posljednjim istraživanjima, benefiti po zdravlje od ovih sjemenki čak su mnogo veći nego što se do sada znalo. Danas se vjeruje da pomažu čak i u liječenju dijabetesa.

Ove sjemenke se lako vare, prepune su hranjivih materija, značajan su antioksidant, bogate su omega 3 masnim kiselinama (20 odsto ), proteinima, mineralima i vlaknima. Tijelu daju neophodnu energiju.

Odlične su za probavni sistem

Jednom porcijom organizam će se opskrbiti neophodnom dnevnom količinom vlakana. Ova koja nalazimo u chia sjemenkama pomažu u radu crijeva, zdravoj probavi i redovnom pražnjenju.

Kada se konzumira, chia sjeme u stomaku stvara supstancu nalik želatinu. I za ovo su zaslužna vlakna, ova želatinasta supstanaca radi kao probiotik, pomažući razvoju probiotskih bakterija u stomaku.

Reguliše šećer u krvi

Chia sjeme je prirodni regulator šećera u krvi zbog visokog sastava vlakana i zdravih masti. Vlakna pak su neophodna organizmu kako bi izbalansirao nivo insulina, ova biljka ih sadrži u izobilju.

Prema novijim istraživanjima uspješno preveniraju dijabetes, jer sadrže u sebi alfa-linolensku kiselinu i dijetalna vlakna. Chia sjeme sprečava nastanak poremećaja metabolizma kao što su visoka količina masti u krvi i insulinska rezistencija

Prevencija srčanih oboljenja

Ove dragocjene sjemenke imaju i protivupalno dejstvo, regulišu holesterol i snižavaju krvni pritisak. Koriste se za prevenciju srčanog udara.

Ovakva zdrava svojstva im se pripisuju zbog toga što su bogate zdravim omega 3 masnim kiselinama. Prema istraživanjima sićušno chia sjeme sadrži više omega 3 masnih kiselina od lososa.

Pospešuju energiju i ubrzavaju metabolizam

Dodavanjem ovih sjemenki u ishranu pojačaćete metabolizam i pospješiti energiju. Ovo je veoma zanimljivo za osobe koje treniraju ili se rekreativno bave sportom.

Chia seme sa jogurtom jača kosti

U 28 grama chia sjemena nalazi se 18 odsto preporučene dnevne doze kalcijuma. Ovaj mineral je veoma značajan za zdrave kosti i koštano tkivo.

Povećavaju mišićnu masu

Chia sjeme je puno proteina i veoma je korisno za osobe koje žele da povećaju mišićnu masu, sagore masti i uravnoteže nivo šećera u krvi.

U ovim sjemenkama nalaze se snažni antioksidanti koji mogu nadoknaditi neke hranjive materije koje se troše tokom vježbanja. One su pune esencijalnih minerala kao što su kalcijum, fosfor, magnezijum, mangan, bakar, cink, gvožđe i niacin.

Korisno je za prevenciju i borbu protiv raka dojke i creva

Chia sjeme je bogato alfa linoleinskom kiselinom koja je sastavni deo omega 3 masnih kiselina, a za koju je naučno potvrđeno da smanjuje broj ćelija raka dojke i crijeva.

Smanjuje rizik od nastanka raka pankreasa

Ova činjenica je utvrđena novijim istraživanjima. Alfa linoleinska kiselina, koje ove sjemenke sadrže u izobilju, se smatra presudnom za ovakvu tvrdnju.

Upotreba u trudnoći i tokom dojenja

Budućim mamama se preporučuju ove sjemenke u svakodnevnoj ishrani. Trudnoća može oslabiti organizam žene i oduzeti mu neke bitne nutrijente. Chia sheme pomaze organizmu da povrati hranljive materije i ravnotežu, ali i neophodnu energiju.

Nema zabilježenih negativnih efekata u trudnoći, a nutricionisti ih velikodušno preporučuju, jer zdravstvene koristi su velike kako za trudnicu tako i bebu.

U poslednja 3 mjeseca trudnoće je posebno važno unositi dovoljno kalcijuma koji je neophodan za pravilan razvoj kostiju bebe, a chia sjeme ima i do 5 puta veću količinu kalcijuma od mlijeka. Pored toga ono sadrži i veoma bitni bor.

Gvožđe je od esencijalnog značaja za razvoj crvenih krvnih zrnaca koje transportuju kiseonik kroz tijelo. Tokom trudnoće je neophodan povećan unos gvožđa od strane majke, jer ono pospješuje volumen krvi i utiče na razvoj bebine krvi.

Jedite chia sjeme radi zdravlja zubi i desni

Sadržaj kalcijuma, fosfora, vitamina A i cinka svrstava ih u top hranu koju treba koristiti kako bi zubi bili jaki i zdravi. Tokom trudnoće, ovi problemi su česti, tako da vam je najbolja moguća prevencija upravo chia sjeme.

Chia sjeme koliko na dan (doziranje)
Ukoliko ih pojedete previše vaš stomak će sigurno reagovati, to je zbog visoke koncentracije vlakana u njima.

Chia sjeme jedite umjereno, kao i svaku drugu hranu. Preporučuje se i veći unos tečnosti ako se koriste ove namirnice u ishrani, osim ukoliko ih prije konzumacije natapate u vodi.

Preporučena dnevna količina je 28 grama, to su oko dve male kašikice.

Ako se pitate na koji način se one koriste? Odgovor je jednostavan. Kako bi na najbolji način iskoristili sva njihova svojstva i uzeli maksimum iz ovog shemena najbolje ih je prije konzumacije potopiti u vodu i ostaviti malo da odstoje.

Pomažu i kod mršavljenja

Prema nekim istraživanjima chia sjeme liječi glad i smanjuje apetit, što naravno pomaže u mršavljenju. Vlakna u njima stvaraju veoma brzo osećaj sitosti, jer apsorbuju veliku količinu vode i brzo se šire u stomaku nakon konzumacije.

Ako želite da skinete salo sa stomaka uvedete ih u ishranu ili ih priključite dijeti koju koristite.

Odličan izbor za lhepotu i anti aging

Oe sjemenke su poznati antioksidanti, koji zaustavljaju čak 70% aktivnosti slobodnih radikala u tijelu. Antioksidanti ubrzavaju obnavljajući sistem kože i sprečavaju oštećenja. Redovnom konzumacijom može se preduprediti rano starenje kože.

Ko sme da koristi  chia sjeme u ishrani?

Svi! Do sada nema zabilježenih nuspojava, niti alergijskih reakcija na ovu namirnicu. Jedite ih slobodno ali umjereno!

Kako se natapaju chia sjemenke?

Potrebno je 1-2 kašikice chia sjemena natopiti u čaši vode i ostaviti da odstoje 30 minuta do 2 sata.
Kao što smo napomenuli, kada se natapaju ove sjemenke mogu da upiju 12 puta više tečnosti od svoje zapremine, i zbog tog svojstva su veoma korisne za hidrataciju organizma.

Najbolji recepti sa chia sjemenkama

Pripremili smo vam 3 odlična recepta, u njima je chia sjeme obavezno, evo kako se prave:

Šejk od chia semenki i kokosa

Sastojci:

300 grama crnih ribizli ili jagoda

2 kašike chia sjemenki

2 kašike kokosovog brašna

1 kašika meda

1 jogurt (Grčki ide najbolje)

Priprema šejka:
Natopiti 3 kašike chia sjemenki u šolji vode i ostaviti sat vremena. Potom ove semenke sjediniti sa ostalim sastojcima i sve dobro izmiksati u blenderu. Ostaviti u frizideru da se ohladi bar sat vremena.

Bundeva sa chia sjemenkama i kinoom

Sastojci:

1 šoljica kinoe (natopite je i skuvajte)

400 grama bundeve

suho grožđe po ukusu

cimet i rogač

kefir ili jogurt

2 kašikice chia sjemenki
Priprema recepta:

Chia sjemenke potopite u kefir i ostavite bar pola sata. Skuvanu kinou dok je još laka začiniti sa suhim grožđem i rogačem. Dvije trećine ove smjese uspite u činije. Pečenu bundevu začiniti sa cimetom, a potom je dobro izgnječiti viljuškom i usuti u činije u koje je već stavljena kinoa sa grožđem i rogačem. Ostatak kinoe posuti po bundevi.

Na kraju dodati chia sjeme sa kefirom. Ohladiti pre posluživanja.

Chia puding sa bananama

Ovo je ujedno i omiljeni doručak Novaka Đokovića. Puding je najbolje napraviti uveče i ostaviti u frižderu da odstoji i da se ohladi, a konzumirati ga ujutru.

Priprema:

3 velike supene kašike chia sjemeki potpite u 3 dcl bademovog mlijeka ili vode, u zavisnosti od toga šta više volite. Dodajte 2 kašike meda i nekoliko badema ili lešnika. Dobro promješajte i ostavite u frižideru. Ujutru iseckajte jednu bananu ili neko drugo voće koje volite i stavite na puding. Prijatno!

Pre kupovine dobro pročitajte uputstvo i sastav. Bitno je napomenuti da ovaj proizvod ne sadrži gluten!

Ostale važne napomene i korisne smjernice

Zdravlje držite u svojim rukama, zdrava ishrana je presudna za pravilno funkcionisanje organizma i prevenciju nekih bolesti. Koristeći chia sjeme u ishrani pospješićete stanje vašeg organizma, osećaćete se bolje i energičnije.

Benefiti ovih sjemenki na zdavlje su brojni, nauka o njima sve više govori, ali njihov najbolji promoter su ustvari ljudi širom svijeta koji ih koriste i vole.

Ako ih do sada niste probali, uradite to što prije i uskoro ćete osetiti i shvatiti zašto se one zovu super namirnice tj. superhrana.

Isto tako, ukoliko vam je chia sjeme skupo, probajte semenke lana koje je isto zdravo, te ga možete konzumirati i upotrebljavati na razne načine.

Preuzeto sa stranice:  http://zdravailepa.com/alternativa/chia-seme-upotreba-iskustva-cena/ 


Nekoliko dobrih razloga da redovno jedete sljive

Slatki, sočni okus je samo jedan od razloga da šljive uključite u svakodnevnu prehranu. Drugi je Vaše zdravlje. Postoji 140 vrsta šljiva, a sve su bogate ugljikohidratima, imaju nizak nivo masnoća i svega 46 kalorija na 100 g, pune su vitamina A, C i E, kalcija, magnezija, vlakana i kalija.
Svježe šljive su odličan izvor vitamina A i betakarotena koji je neophodan za zdravlje očiju, ali i suhe šljive imaju izvrsna ljekovita svojstva. Suhe šljive su bogate Vitaminom K i kalijem, te na 100g sadrže oko 6,1 gram vlakana. U nastavku pročitajte nekoliko razloga da uključite šljive u svoju svakodnevnu ishranu.



1. Šljive štite vaše srce

Jedna svježa šljiva (u prosjeku) sadrži 113 mg kalija, minerala koji pomaže pri kontroli visokog krvnog pritiska i koji smanjuje rizik od moždanog udara. Ako vam to nije već dovoljno, crvenkasto-plavi pigment u nekim vrstama šljiva, koji se zove antocijanin, može zaštititi od raka tako što čisti štetne slobodne radikale u organizmu.



Brojne su studije pratile ulogu prehrambenih vlakana u snižavanju holesterola u krvi. Vlakna koja se nalaze u suhim šljivama dokazano smanjuju razinu holesterola u krvi. Istraživanje na Sveučilištu u Kaliforniji je pokazalo da su ljudi s umjereno povišenim razinama holesterola smanjili ukupni LDL holesterol nakon što su konzumirali 100 grama (10-12) suhih šljiva dnevno. LDL holesterol se nakuplja u zidovima krvnih žila gdje može uzrokovati blokade. Viša razina LDL-a znači i veću šansu za srčani udar.

2. Pomažu pri probavi

Suhe šljive su kao stvorene da pomažu crijevima da rade svoj posao. Pune su topivih i netopivih vlakana. Topljiva vlakna usporavaju probavu i pomažu tijelu da apsorbuje hranjive tvari iz hrane, a netopiva vlakna pomažu da stolica prođe brže kroz crijeva. Suhe šljive sadrže sorbitol (glucitol), prirodni alkohol baziran na šećeru koji privlači vodu u debelo crijevo i omekšava stolicu.

Suhe šljive su bogate kalijem, vitaminom A, i raznim mineralima koji su odgovorni za aktiviranje enzima u vašem probavnom sistemu. Ovi enzimi pomažu da stolica prođe lako kroz debelo crijevo. Kalij također štiti zidove debelog crijeva.

3. Smanjuju razinu šećera u krvi

Prema Nutricionistima Kanade, šljive rangiraju nisko na glikemijskom indeksu, što znači da vam mogu pomoći da kontrolišete razinu šećera u krvi i smanjite rizik od tip 2 dijabetesa.
Istraživanja su pokazala da konzumiranje šljiva može pomoći u smanjenju razine glukoze u krvi i triglicerida u tijelu. Flavonoidi prisutni u šljivama pokazuju zaštitne učinke protiv otpornosti na inzulin i pomažu pri povećanju osjetljivosti inzulina u tijelu.

4. Šljive pomažu kostima

Istraživači sa Florida i Oklahoma Sveučilišta su testirali 12 mjeseci dvije skupine žena u postmenopauzi. Jedna skupina je jela 100 grama suhih šljiva dnevno (oko 10 šljiva), a druga je jela 100 grama sušenih jabuka. Obje skupine su konzumirale kalcij i vitamin D kao dodatak. Rezultati su pokazali da je grupa koja je jela suhe šljive imala znatno veću gustoću kostiju u kralježnici i podlaktici.
Konzumiranje suhih šljiva može pomoći u održavanju zdravih kostiju tako što flavonoidi prisutni u njima pomažu pri zaštiti koštanog tkiva, te na taj način spriječiti osteoporozu kod postmenopauzalnih žena. Polifenoli, zajedno sa kalijem koji se nalazi u suhim šljivama, potiču stvaranje kostiju, povećavaju gustoću kostiju i sprečavaju gubitak kostiju. Istraživanje je pokazalo da redovna konzumacija suhih šljiva pomaže i u obnovi gustoće kostiju koje su već oslabile zbog starenja.

5. Poboljšavaju pamćenje

Samo tri do četiri suhe šljive dnevno mogu pomoći da neutralizirate stanice štetnih slobodnih radikala koji (negativno) utječu na pamćenje.

Istraživanja su pokazala da su flavonoidi prisutni u šljivama djelotvorni kod zaštite od dobnog kognitivnog oštećenja. Redovno konzumiranje šljiva također pomaže u sprečavanju starosnih neurodegenerativnih poremećaja kao što su Alzheimerova i Parkinsonova bolest.

6. Pomažu očima

Šljive su posebno korisne za zdravlje vaših očiju. Fitonutrijenti koji se nalaze u šljivama mogu pomoći da se smanji rizik od bolesti degeneracija makule, koja se javlja uglavnom kod starijih osoba.
Šljive sadrže vitamin A i betakaroten, koji su korisni u održavanju zdravog vida i sprječavanju starosne makularne degeneracije. Šljive također štite tkiva mrežnice i pružaju zaštitu od oštećenja uzrokovanih UV zračenjem.
  http://pixelizam.com/6-razloga-da-redovno-jedete-sljive/ 


Za zdravo srce i zdrave kosti jedite paradajz

Paradajz / rajčica (Lycopersicon esculentum) se često smatra povrćem, mada je on u stvarnosti citrusno voće. Ukusan je kada se jede sirov, u salatama ili sendvičima, skuhan ili konzervisan. Iako izvorno dolazi iz zapadne strane Južne Amerike, iz regije Kolumbije, Ekvadora, Perua, Čilea i zapadnog dijela Bolivije, paradajz je važan dio evropske prehrane već stotinama godina.

Pored toga što je ukusan, naučnici poručuju da je paradajz jako zdrava namirnica: nema škroba, ima nisku kalorijsku vrijednost, a pun je vitamina i važnih antioksidanasa.



Šta se sve krije u jednom paradajzu?


Likopen je čudotvorni sastojak paradajza
Likopen je odgovoran za veliki dio interesa za proučavanje paradajza. Ovaj čudotvorni i jako učinkoviti antioksidans nam pomaže da se oslobodimo štetnih slobodnih radikala u tijelu koji mogu naštetiti našim stanicama.

Ljudi koji žive na Zapadu dobijaju oko 85% likopena od paradajza!

U nedavnim studijama je zaključeno da likopen pomaže pri sprječavanju raka prostate, grlića maternice, usta, ždrijela, grla, jednjaka, želuca, debelog crijeva, dojke, prostate i jajnika. Zatim pomaže koži da se zaštiti od UV zračenja i igra ulogu u smanjenju lošeg holesterola.

Studija koju su proveli dermatolozi na Sveučilištu Charite u Berlinu otkrila je vezu između likopena i glatke, manje naborane kože. Istraživači su otkrili da likopen igra jako važnu ulogu za zdravlje kostiju, te da žene koje ne konzumiraju dovoljno namirnica koje ga sadrže (a paradajz je prepun) imaju veću šansu da obole od osteoporoze.

Dok kuhanje paradajza umanji količinu Vitamina C, ono poveća učinkovitsot likopena. Pošto je likopen lako topiv u masti, za najbolji efekat se preporučuje kuhanje paradajza na maslinovom ulju.

I još cijeli niz zdravstvenih prednosti paradajza

Konzumiranje svježeg paradajza pomaže da se smanji loš kolesterol i nivo triglicerida. Osim toga, sprečava neželjenu agregaciju (nakupljanje) stanica u krvi – faktor koji je posebno važan u smanjivanju rizika od srčanih tegoba. U nedavnoj studiji, od 26 namirnica paradajz i grah su bili na vrhu popisa kada je u pitanju zdravlje srca.
Tek su nedavno naučnici počeli sa identificiranjem nekih od najneobičnijih sastojaka koji se kriju u paradajzu. Jedan od njih se zove esculeoside, drugi se zove flavonoid chalconaringenin, a treći molekula koja se zove 9–okso-octadecadienoic kiselina. Sva tri sastojka, pored niacina, folata i vitamina B6 kojih je paradajz pun, igraju jako važnu ulogu u zdravlju srca.

Paradajz je vrlo dobar izvor kroma, koji pomaže pri regulisanju razine šećera u krvi. Vitamin A iz paradajza će učiniti kosu sjajnom i jakom. Pomaže pri sprječavanju bubrežnog kamenca, može smanjiti hronične bolove i bori se protiv raznih vrsta upala.

Zdravlje kostiju je još jedno područje kojem su naučnici u posljednje vrijeme posvetili veliku pažnju. U nedavnom istraživanju, paradajz i ostali prehrambeni izvori likopena su uklonjeni iz prehrane žena u postmenopauzi za period od 4 sedmice. Na kraju 4. sedmice, učesnice studije su počele pokazivati znakove povećanog oksidativnog stresa u kostima i neželjene promjene u koštanom tkivu. Trenutno se očekuje nastavak ovakvih istraživanja koja bi nam trebala dati detaljnije podatke o vezi između paradajza i koštanog tkiva.

Više studija je povezalo prehranu koja uključuje redovno konzumiranje paradajza sa smanjenim rizikom od nekih neuroloških bolesti (uključujući i Alzheimerovu bolest). Nekoliko drugih studija je povezalo konzumiranje ovog super-citrusnog voća sa smanjenim rizikom od pretilosti.

Paradajz se bori protiv impotencije, te pomaže da se poveća broj spermija. Također je snažan čistač krvi, a pomaže i u čišćenju infekcije urinarnog trakta.

  http://pixelizam.com/zdravstvene-prednosti-paradajza-rajcice/ 


Sve sto niste znali o aroniji. Zasto je toliko zdrava?

Aronija je grmolika biljka bobičastih plodova u paleti boja od tamnoplave do crne, porijeklom iz Sjeverne Amerike

U Evropi je privlačila pažnju prelijepim beharom u proljeće i fantastičnom crvenom bojom listova u jesen. Zbog ovih osobina crnoplodna aronija je 1972. godine primila nagradu Kraljevskog vrtlarskog udruženja Engleske. Otporna je na zimu pa može izdržati mraz do minus 47 ºC.




Zbog toga se još zove sibirskom borovnicom. Raste na gotovo svakom tlu, otporna je na so pa se koristi i kao živa ograda, ne zahtijeva posebnu njegu, niti prskanje, jer nema parazita. Dugog je vijeka. Svake godine daje obilje plodova, koje ptice rado jedu i prije nego što sasvim sazriju, a kada plodovi poprime crnu boju, još dva mjeseca mogu ostati na grani a da ne istrunu.

Korištenje u prehrani

Ova plemenita biljka najviše iznenađuje ljekovitim svojstvima, a naučnici posljednjih godina otkrivaju sve više korisnih osobina aronije i načina na koji povoljno utieče na organizam i služi kao prirodni lijek za mnoge bolesti i tegobe. Iako njena ljekovita svojstva još nisu popularizovana u Evropi, sjevernoamerički Indijanci znali su koliko je zdrava i obilato su je koristili u prehrani tokom cijele godine. Mljeli su je i stavljali na meso, miješali u hljeb ili u životinjsku mast i pravili čajeve. Kada je dospjela u Evropu, aronija se prestala koristiti kao lijek i dugo je vremena služila isključivo kao ukras. Međutim, u posljednje vrijeme plodovi se sve više koriste u prehrani.

Bobice aronije su poznate po tome što poboljšavaju cirkulaciju krvi, jačaju krvne žile i smanjuju rizik od srčanih bolesti. Slobodni radikali su uzrok raznih bolesti u tijelu, a aronija može spriječiti nastanak tih radikala čime se sprječavaju i bolesti poput dijabetesa i drugih kardiovaskularnih bolesti.

Zdrave osobine aronije

1. Aronija je dobra za vaše srce, jača cirkulaciju i zbog svog sastava smanjuje visok krvni pritisak.
2. Pomaže kod ateroskleroze i kod proširenih vena.
3. Aronija je izuzetno jak antioksidans,te djeluje snažno u tom smislu.
4. Aronija umanjuje i snižava mogućnost LDL oksidacija.
5. Aroniju mogu koristiti i dijabetičari, jer antocijanini smanjuju nivoe glukoze u urinu kao i nivo oksidacije lipida u urinu i krvi.
6. Reguliše oscilacije šećera u krvi.
7. Aronija smiruje želudac i bolove u želucu, dobra je za sve osobe koje pate od gastritisa ili čira na želucu ili dvanaestopalačnom crijevu.
8. Pospješuje cirkulaciju te na taj način smanjuje glavobolje i migrene.
9. Endokrine žlijezde i aronija: pospješuje rad štitnjače, poboljšava i reguliše izlučivanje njenih hormona te pomaže kod bolesti štitnjače i gušavosti.
10. Podiže opšte stanje imunog sistema, smiruje grčeve u crijevima i pomaže u detoksikaciji, piše Naturala.

Zreli plodovi aronije sadrže veliku količinu fenola, koji dezinfikuju krvotok i tijelo, potiču zacjeljivanje rana, uklanjaju otrovne tvari iz tijela, smanjuju upale, poboljšavaju elastičnost krvnih žila i spriječavaju njihovo začepljenje.

Ljekovita svojstva aronije je teško nabrojati a da se neka od njih ne izostave.

Aronija jača imunitet organizma. Podstiče cirkulaciju. Pročišćava krv. Ublažava glavobolju i migrenu. Snižava povišen krvni pritisak. Povoljno deluje na želudac i crijeva. Zaustavlja proliv. Sprečava razvoj virusnih i bakterijskih infekcija. Posebno se ističe njen blagotvoran uticaj na žuč i jetru jer pročišćava i omogućava pravilniji rad ovih organa.

Važno je i reći da aronija reguliše pravilan rad i izlucivanje hormona štitne žlijezde, kao i da reguliše rad pankreasa pa može biti korisna u liječenju dijabetesa (šećerne bolesti).

Mnoge su studije dokazale učinkovitost aronije na kardiovaskularni sistem. Učesnici studija koji su konzumirali aroniju su na kraju istraživanja imali smanjen rizik od kardiovaskularnih bolesti, smanjen krvni tlak, smanjene razine LDL-a (loš kolesterol), kao i pregršt drugih zdravstvenih prednosti.

Aronija uveliko pomaže u održavanju normalne razine krvnog pritiska. Ona sprečava grčeve u krvnim žilama i drži krvni tlak daleko od “opasne zone”. Sok ili čaj od aronije se preporučuje ljudima koji imaju problema s krvnim tlakom.

Aronija je jedan od najboljih antioksidanasa

Bobice aronije imaju veću koncentraciju antioksidansa od bilo kojeg drugog voća na svijetu. Zašto je to toliko važno? Antioksidansi štite tjelesne stanice od štetnog djelovanja oksidacije. Ova antioksidansa svojstva se mogu pripisati fenolnim spojevima prisutnim u aroniji, iako visoke razine vitamina C također igraju važnu ulogu.

Od kvercetina, epikatehina i kafeinske kiseline, pa sve do karotena, ovo voće, pruža veliku količinu antioksidansa koji mogu poboljšati vaše cjelokupno zdravlje uklanjanjem slobodnih radikala iz krvi, kože, očiju, organa i tkiva.

Vjeruje se da antioksidansi štite od mnogih degenerativnih bolesti, poput raka i bolesti srca, te usporavaju proces starenja. Oni su također ključna komponenta protiv bora, jer mogu pomoći u zaštiti vaše kože od štetnih učinaka zagađivača okoliša, duhanskog dima, sunčevog UV zračenja i drugih faktora koji uzrokuju da vaše tijelo proizvodi slobodne radikale.

Prema studiji objavljenoj 2005. godine, cijele bobice aronije imaju veću antioksidativnu aktivnost od soka. Dakle, svježe ili sušene bobice aronije će vam pružiti maksimalnu korist. No, treba imati na umu da izuzetno visoke doze antioksidansa mogu čak napraviti više štete nego koristi! To je i razlog zašto trebate slijediti preporuke doze otisnute na pakiranju – u slučaju suhih bobica aronije, preporučena doza je obično 1 žlica bobica dnevno.

Aronija i zdravlje urinarnog trakta

Još jedna velika prednost konzumiranja aronije je održavanje dobrog zdravlja urinarnog trakta. Milioni ljudi šriom svijeta svakodnevno pate od infekcije urinarnog trakta (mokraćnog sustava), a jedan od najvećih uzročnika je Escherichia coli. Simptomi uključuju čest osjećaj i / ili potrebu za mokrenjem, bol tokom mokrenja i mutan urin.

Poznato je da je brusnica jako dobra u borbi protiv infekcija mokraćnog sistema, ali studije pokazuju da su bobice aronije pet do deset puta učinkovitije zbog veće doze kinične kiseline, za koju je dokazano da sprječava infekcije urinarnog trakta. Dodatne laboratorijske studije su pokazale da je aronija učinkovita u smanjenju rasta mikroorganizma za nekoliko bakterija, uključujući i bakterije Escherichia coli, što dokazuje da aronija sprječava, liječi i održava dobro zdravlje urinarnog trakta.

Jedna studija je pokazala da redovno konzumiranje soka od aronije smanjuje broj slučajeva infekcije mokraćnog sustava, koje su obično veliki problem za starije osobe.

Aronija protiv raka

Konzumiranje bobičastog voća je općenito jedan od najboljih savjeta za ljude koji su u potrazi za hranom koja može smanjiti rizik od razvoja raka, a aronija može biti konačan pobjednik kada je riječ o hrani koja se bori protiv raka.

Tim istraživača iz Odjela za prehranu i prehrambene nauke na Sveučilištu Maryland analizirali su ekstrakte iz grožđa, divljih borovnica i aronije, te testirali njihovu učinkovitost u borbi protiv raka debelog crijeva. Sve tri su voćke inhibirale rast stanica raka, a ekstrakt aronije se pokazao kao najpotentniji inhibitor.

Istraživanje  je pokazalo je da aronija pruža prirodnu obranu u borbi protiv raka debelog crijeva. Istraživači sa Univerziteta Ohio State su otkrili da se tamnije voće može boriti protiv raka, a aronija se spominje u studiji: “anthocyanin pigmenti dobiveni iz crne mrkve i rotkvice su usporili rast stanica raka od 50 do 80%. No, spojevi iz aronije su ubili petinu postojećih stanica raka, bez utjecaja na zdrave.”

Aronija štiti vaše oči

Aronija je ljekovita biljka koja između ostalih navedenih prednosti također štiti i vaše oči. Ove tamne bobice sadrže veliku količinu karotena, koji štiti stanice od oštećenja i oči od formiranja katarakte (sive mrene). Karoten je jedan od najmoćnijih antioksidansa i nalazi se u značajnim razinama u aroniji.

Aronija je također bogata flavonoidima, kao što su lutein i zeaksantin koji štite oči od dobne makularne bolesti koja se javlja kod starijih osoba i upala oka (uveitis).

Aronija je izvrsna za probavu

Suhe bobice aronije su prepune vlakana: 100 grama suhih bobica aronije pruža 16,9 grama vlakana. Za razliku od drugih makro-hranjivih tvari (ugljikohidrati, masti i proteini), vaše tijelo ne probavlja vlakna. Umjesto toga, ona prolaze relativno netaknuta kroz probavni trakt, što je razlog zašto su povezana s nizom jedinstvenih zdravstvenih pogodnosti.

Neke od tih prednosti uključuju redovnu stolicu i općenito poboljšano zdravlje crijeva, niže razine kolesterola, gubitak težine (kada je u kombinaciji s tjelovježbom i općenito zdravom dijetom), te smanjen rizik od problema vezanih za razinu šećera u krvi.

Dokazano je da aronija također pomaže i pri liječenju želučanih problema, uključujući čireve i proljev. Dokazujući još jednom da je izuzetno vrijedan plod, suhe bobice aronije su se pokazale i kao odličan lijek za bubrežne i želučane probleme.

Aronija i dijeta

Aronija pomaže pri regulisanju tjelesne težine. Osim toga, ona može spriječiti tijelo da pohranjuje masnoće oko trbuha, problem s kojim se mnogi ljudi redovno suočavaju. Aronija također može poboljšati razine holesterola i lipida, pomažući tijelu da proizvodi dobar kolesterol.

Aronija ima nisku razinu kalorija i masnoća, a sadrži dijetalna vlakna i obilje hranjivih tvari. Ako želite da se osjećate siti, puni energije i snage, a da pri tome ostanete zdravi, preporučuje se da redovno konzumirate aroniju.

 http://pixelizam.com/ 


Sta je homocistein u krvi i zasto je opasan?

Sta je homocistein u krvi i zasto je opasan?

Povišen homocistein u krvi glavni krivac za nastanak bolesti srca i krvnih sudova. Mnogo je opasniji od holesterola.

Kada je reč o pomenutim kardiovaskularnim tegobama, LDL holesterol više nije glavni krivac, potisnula ga je ova aminokiselina, kako tvrde kardiolozi širom svijeta.

U nastavku članka saznajte šta je i kako nastaje homocistein, u kojoj hrani je zastupljen, te kakva je njegova uloga u organizmu.

Kakva je uloga cisteina i metionina?
Homocistein je aminokiselina koja nastaje iz metionina (još jedna aminokiselina), koji se nalazi u mesu, ribi i brojnim mliječnim proizvodima. Da bi se ova reakcija odigrala, neophodni su vitamini B12, B6 i nezaobilazna folna kiselina (izuzetno važna trudnicama).

Homocistein se u tijelu pretvara u cistein, preko vitamina B6, koji sprovodi ovu reakciju. On takode može biti recikliran u svoj prethodni oblik metionin, koristeći enzime vitamina B12. On je isto tako važan protein u tijelu, s brojnim ulogama. Uključen je u način oblikovanja ćelija, održavajući njihovu formu i međusobnu povezanost. Osim toga, izvor je sulfida i učesnik metabolizma različitih metala, uključujući gvožde, cink i bakar. Takođe, reaguje kao antioksidans.

Ukoliko se homocistein ne može pretvoriti u cistein ili vratiti u formu metionina, njegov nivo u tijelu se naglo povećava. Povišen nivo homocisteina povezan je sa pojavom srčanog udara, šloga, uzrokuje stvaranje krvnih ugrušaka, ali nosi i veći rizik od Alchajmerove bolesti.

Koje su normalne vrijednosti u krvi?

Većina stručnjaka smatra da gornja granica normalne vrijednosti homocisteina iznosi 10 do 12 mikromola po litru, čak i 6 ili 20 za osobe starije od 60 godina. Međutim, ima i onih koji tvrde da je svaka vrijednost preko 7 mikromola po litru itekako problematična.

Zašto su važne analize i kontrole kod doktora?
Povišeni nivoi homocisteina povezani su sa moždanim udarom, infarktom i stvaranjem krvnih ugrušaka. Ako se kod nekog javi neki od navedenih zdravstvenih poremećaja, a pritom nisu prisutni rizikofaktori poput pušenja, visokog krvnog pritiska, povišenog nivoa holesterola ili dijabetesa – onda je na doktoru da potraži druge uzroke, u šta spada i obavezna provjera nivoa homocisteina u krvi.

Homocisteinurija je rijetka, nasljedna bolest po kojoj oboljeli imaju abnormalno visoke nivoe ove aminokiseline, usljed poremećaja metabolizma metionina. Ovo stanje se povezuje s brojnim drugim defektima pri rođenju, što uključuje i anomalije skeletne muskulature.

Kod odojčadi čija porodična istorija bilježi dijagnoze homocistinurije preventivna kontrola kod doktora može sprečiti buduće bolesti koje su takođe povezane s ovim metaboličkim defektom.

U slučaju odojčadi i male djece koja imaju očne probleme poput miopije (kratkovidosti), promjene u obliku očnog sočiva i anomalije kostiju – takodje bi trebalo provjeriti koliki je homocistein u krvi.

Sta kada su vrijednosti homocisteina iznad nivoa?

Koji su mogući simptomi povišenog nivoa homocisteina?

Čest je slučaj kad je homocistein povišen, da se ne javljaju nikakvi simptomi. On utiče na zidove krvnih sudova, povećavajući rizik od ateroskleroze ili sužavanja krvnih sudova. Kao posljedica javljaju se moždani i srčani udar, tromboze u cirkulaciji i plucna tromboembolija.

Postoji veza između njegovog nivoa u tijelu i veličine samih arterija, koje snabdevaju mozak krvlju. Što je veći njegov nivo, to su karotidne arterije vise ugrozene.

Rizik od duboke tromboze vena i plućne embolije takođe može biti povezan s povišenim nivoima ove amino-kiseline u tijelu. Neki naučnici smatraju da postoji veza pogotovo kod starijih ljudi. Osim toga, Alchajmerova bolest i drugi tipovi demencije češće se mogu sresti kod pacijenata kod kojih su navedene vrijednosti povišene.

Kod djece koja imaju uslove za razvoj genetski nasledne anomalije homocisteinurije, ova aminokiselina utiče i na sam metabolički proces njegovog pretvaranja u cistein. Rezultat toga može biti pomeranje sočiva oka, utonuće grudnog koša, te mentalna i fizička zaostalost.

Homocistein u trudnoći najčešće opada. Povišeni nivoi ove aminokiseline mogu biti povezani s anomalijama u razvoju fetusa i potencijalnim problemima krvnih sudova i placente. Takođe može postojati veza s razvojem eklampsije kod trudnica.

Zašto se povećava nivo homocisteina?

Do povećvanja nivoa ove aminokiseline, dolazi kada metabolizam cisteina nije u mogućnosti da prevede metionin u cistein. To se može dogoditi zbog nedostatka vitamina B6, B12 i folne kiseline u ishrani.

Alkohol sam po sebi može izazvati porast ovih vrijednosti, jer se kod alkoholičara inače bilježi nedostatak vitamina B. Osim toga, genetske abnormalnosti mogu uticati na sposobnost organizma da metaboliše homocistein u cistein – uzrokujući time podizanje nivoa homocisteina u urinu.

Eliminišite višak amino-kiseline pomoću suplemenata
U slučaju povišenog nivoa preporučuje se uzimanje vitamina B6, B12 i i dragocjene folne kiseline. Efekti vitaminske terapije mogu se pratiti rutinskim, planiranim analizama krvne slike. Kod nekih oboljelih izostaje pozitivna reakcija na vitaminsku suplemlmentaciju i smatraju se otpornima na piridoksin.

Budući da homocistein u ljudskom organizmu nastaje iz aminokiseline metionin, koju unosimo hranom, savetuje se izbjegavanje namirnica koje je sadrže u većem procentu, kao što su meso, mlijko i mliječni proizvodi, riba i žumance.

Većina stručnjaka razmatra opasnosti od njegovih povišenih vrijednosti, ali i nizak nivo aminokiseline je takođe problematičan. On može pospješiti oksidativni stres, ograničiti sposobnost organizma da izađe na kraj s pojedinim vrstama toksina, te izazvati povišenu produkciju amonijaka, hidrogen-sulfida i potencijalno neurotoksičnih sulfata.

Pomoć u vidu suplemenata

Preporučuju se: folna kiselina, vitamin B6, vitamin B 12, vitamin B2 i nezaobilazni cink. Od nedavno se u prodaji pojavio i homocistein regulator, koji možete koristiti tek nakon konsultacija sa ljekarom, uzima se jednom dnevno po pola kašičice, razmućene u čaši vode.

Najbolja pomoć iz prirode

Visok nivo homocisteina mogu da snize slijedeće zdrave namirnice: bijeli luk, špargla, brokoli, sočivo, razno voće, leblebije, integralni pirinač, kurkuma, orašasti plodovi, mahunarke, zdrava ulja i masnoće.

Kako sniziti homocistein u krvi ishranom?
Jedite manje masnog mesa, a više ribe i povrća

Jedite najviše četiri porcije posnog mesa nedeljno, a ribe (nikako pržene) najmanje tri puta. Osim toga stručnjaci savjetuju i što češće konzumiranje tofua, tempeha, mahunarki, humusa – bar pet puta nedeljno.

Uzimajte što više zeleniša

Svježe povrće i voće treba jesti bar dva puta dnevno. Povrće bi trebalo da čini najmanje polovinu obroka.

Ne zaboravite bijeli luk

Dovoljno je pojesti čehno bijelog luka svakog dana, a ako ne možete da podnesete njegov miris ili ukus – uzimajte suplemente koji ga sadrže.

Redukujte kofeinske napitke

Nemojte piti više od jedne šolje kafe ili dvije šolje crnog ili zelenog čaja dnevno. Zamjenite ih biljnim čajevima

lzbegavajte alkoholna pića

Ograničite unos alkohola na čašu piva ili decilitar vina dnevno, jer je sve preko toga je previše.

lzbjegavajte stresne situacije

Ako ste svakodnevno izloženi stresu, što prije se posvetite nekim vidovima psihofizičke relaksacije, kao što su šetnja u prirodi, plivanje, joga, meditacija.

Ostavite cigarete pod hitno

Da bi se homocistein u krvi doveo na normalne vrijednosti, najvažnije je da cigarete bacite već danas.

Uzimajte suplemente i dodatke ishrani

Ukoliko ne unosite dovoljno vitamina (naročito B-grupe) i minerala, uzimajte dodatke ishrani. Za održavanje normalnih vrihednosti homocisteina u krvi potrebno je oko 20 mg vitamina B6. 200 mcg folne kiseline i 10 mcg vitamina B 12.

Preuzeto sa stranice:

 http://zdravailepa.com/zdravlje/sta-je-homocistein-u-krvi-vrednosti