Ko je favorit kada su u pitanju zdrave zamjene za šećer?

Većina nutricionista savjetuje izbjegavanje procesuirane hrane, posebno slatkiša i zaslađenih namirnica, ali za pojedine ljude je to potpuno nemoguća misija. Na svu sreću postoji nekoliko prirodnih zamjena za šećer koje će vam olakšati život, a takođe imaju i zdravstvene prednosti za naše tijelo.

prirodne zamjene za šečer


Uživajte u prednostima slijedećih prirodnih zamjena za šećer:

Med

Poklon od pčela i cvijeća, med je dostupan u mnogo različitih vrsta, od kojih svaka vrsta ima jedinstven okus temeljen na izvoru nektara. Med, osobito tamnija vrsta, sadrži antioksidanse koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala koji oštećuju stanice. Med ima jaka antibakterijska svojstva. Budući da ga naše tijelo može lako iskoristiti, neka istraživanja su pokazala da konzumiranje meda može poboljšati sportsku aktivnost u odnosu na ostale izvore ugljikohidrata. Preporučuje se redovnim posjetiocima teretane.

Agavin sirup

Agavin sirup je prirodni zaslađivač koji se dobiva iz Južno-američkog kaktusa. Često ga zovu „medena vodica“, jer ima blagi okus i svijetlu boju. Rjeđi je od meda, ali je slađi, pa ga kod kuhanja treba još manje nego meda. Agava sirup ima neobično niski glikemični indeks i praktično ne utieče na razinu šećera u krvi. Zbog toga je idealan za dijabetičare i preosjetljive na šećer.

Stevija – ekstrakt lišća biljke porodice Stevia

Stevija je najvjerojatnije najbolja alternativa šećeru. Dokazano je da stevija poboljšava rad štitnjače i cijelog organizma. Stevija ima lagano gorki okus, zbog čega ju neki ne vole. Kod kuhanja, potrebna je vrlo mala količina stevije – od ¼ do 1/32 od količine šećera (ovisi o vrste stevije koju koristite). Stevija je glavni neprijatelj karijesa i ima skoro 0 kalorija.

Javorov sirup

Napravljen od soka javorova stabla koji se svede na gustu, žućkastu tekućinu koja nije samo slatka već je puna kalcija, kalija, mangana, fosfora, magnezija i željeza kao i vitaminima B2, B5, B6, niacina, biotina i folne kiseline.  Javorov sirup čini 70% šećera i sadrži oko 50 kalorija po jednoj kašiki, manje od kukuruznog sirupa koji sadrži 60 kalorija po jednoj kašiki.  Da biste maksimalno povećali svoj unos vitamina i nutrijenata, odlučite se za tamniju vrstu tipa B, prije nego za laganiju A vrstu koja se pretežno koristi kao preljev za palačinke. Možete kupiti i javorov šećer koji se formira kada tekućina u javorovom sirupu ispari.

Kokosov šećer

Proizveden od soka kokosovog cvijeta, kokosov šećer stekao je mnogo pažnje proteklih godina zahvaljujući rezultatima početnih istraživanja koji pokazuju da bi mogao imati manji glikemijski indeks u odnosu na rafinirani šećer, tako sprečavajući odstupanja u razini šećera u krvi koja mogu ugroziti zdravlje, u prvom redu izazvati inzulinsku rezistenciju, gojaznost i šećernu bolest. Za dobijanje šećera, od soka kokosovog cvijeta napravi se gusti sirup, koji se potom osuši i melje u prah koji ima okus sličan karameli. Dobiveni šećer sadrži mnoge zdravstvene prednosti kokosa, uključujući nutrijente kao što su željezo, cink, kalcij i kalij.

Šećer od datulja

Dok kokosov šećer dobivamo iz soka, šećer od datulje ili hurme dolazi iz samog ploda. Ovaj šećer ustvari je plod koji je prvo osušen, a zatim samljeven. To bi značilo da ima jednaku količinu vlakana kao i samo voće, uključujući i nutrijente kao što su vitamin B6, željezo i magnezij. Budući da je to ustvari fino usitnjeno voće, ne otapa se dobro u tekućinama kao što su kafa ili čaj, ali je odličan kao dodatak drugoj hrani i može biti zamjena smeđem šećeru u odnosu 1:1 u svim receptima koji zahtijevaju korištenje smeđeg šećera.

Melasa

Melasa je nusprodukt pri proizvodnji šećera. Sadrži sve nutrijente koji su uklonjeni prilikom rafiniranja šećerne trske, uključujući visoke razine željeza, kalcija, kalija, magnezija i selena kao i mnogo vitamina B. Zbog toga, melasa bi se mogla svrstati u broj jedan prirodni zaslađivač koji je bogat nutrijentima. Melasa se godinama koristila primarno kao izvor stočne hrane, ali danas, sve više pažnje se pridaje njenoj upotrebi u ljudskoj prehrani. Postoji više vrsta ali šećerna melasa sadrži najviše nutricionističkih kvaliteta.



Goji bobice

Crveni dijamanti Himalaje sadrže složeni šećer, koji prema kliničkim istraživanjima uništava tumorske stanice, poboljšava vid, bori se sa slobodnim radikalima u tijelu, jača jetru i gušteraču.
Polisaharidi, koje sadrže goji bobice djelotvorni su kod mršavljenja, jačaju metabolizam i daju prirodnu slatkoću, koja savršeno zamjenjuje šećer.

izvor

Zašto je kombinacija meda i cimeta tako zdrava?

Med i cimet imaju jedinstvene ljekovite sposobnosti i najčešća su kombinacija koja se koristi kao "kućni lijek." Od davnina se koriste u drevnim kinskim i ayurvedskim receptima.  Cimet je jedan od najstarijih začina poznatih čovječanstvu, a popularnost meda ne jenjava kroz cijelu istoriju.

Eterično ulje cimet i enzim hidgogen perksid iz meda imaju antimikrobno djelovanje, što bi značilo da djeluju kao prirodni antibiotici, odnosno imaju mogućnost  zaustavljanja rasta bakterija i gljivica.

med i cimet


Ne koriste se samo za poboljšanje ukusa pića i lijekova, već i kao sredstvo za balzamiranje, te kao alternativa tradicionalnim konzervansima zbog svojih djelotvornih antimikrobnih svojstava.

Svi znamo da su med s cimetom zdrava kombinacija, ali znate li što sve ona zapravo liječi?

Srčane bolesti

Napravite pastu od meda i cimeta u prahu. Namažite ju na hljeb umjesto marmelade, i jedite to za doručak. Ovo će smanjiti nivo holesterola u arterijama i prevenirati srčani udar.

Artritis

U čaši vruće vode promiješajte dvije velike kašike meda i jednu čajnu kašiku cimeta u prahu. Popijte to ujutro i navečer. Kod redovnog  konzumiranja može se izliječiti čak i hronični artritis.

Infekcije žučnog mjehura

U čaši mlake vode promiješajte dvije velike kašike cimeta u prahu i jednu čajnu kašiku meda. Pijte to svaki dan. Ovo će uništiti mikrobe u žučnom mjehuru.


Zubobolja

Napravite smjesu od jedne kašičice cimeta u prahu i pet kašičica meda. Stavite na zub koji vas boli. Ovo možete primijenjivati tri puta na dan i navodno smiruje zubobolju.
Probavne smetnje

Poboljšava probavu
Cimet u prahu pomiješajte s dvije kašike meda i pojedite prije jela. Na taj način ćete moći probaviti i najteža jela.

Dugovječnost - Anti Age efekat

Vjeruje se da svakodnevno uzimanje čaja s medom i cimetom može produžiti  život. Pomiješajte 4 kašike meda, 1 kašiku cimeta u prahu i 3šolje vode, prokuhajte i napravite u obliku čaja. Popijte 1/4 šolje, 3 do 4 puta dnevno. Vaša koža će biti mekana i svježa, a odgodit ćete i nastanak bora.

Infekcije kože

Pomiješajte med i cimet, smjesu stavite na dijelove kože koje je zahvatila infekcija, držite na koži oko 30 minuta, potom isperite toplom vodom.

Rak

Nedavna istraživanja su pokazala da med i cimet mogu pomoći u preveniranju  raka želuca. Pacijenti, koji pate od ove vrste raka, trebaju pojesti jednu kašiku meda s jednom kapikom cimeta u prahu, i to svakodnevno 3 mjeseca.

Umor

Pomiješajte pola kašike meda i pola kašike cimeta u čaši vode. Popijte u popodnevnim satima kada najčešće osjećate umor. Svakodnevno konzumiranje ovog napitka će povećati vitalnost u roku tjedan dana.

Holesterol

Promiješajte dvije velike kašike meda i tri čajne kašike cimeta u velikoj čaši čaja. Kada to popijete, nivo holesterola će se postepeno snižavati.

Prehlada

Ako patite od prehlade, uzmite jednu veliku kašiku meda sa ¼ kašiku cimeta. Uzimajte to tri dana za redom. Ovo će riješiti prehladu, smanjiti hronični kašalj i začepljenje sinusa.

Bol u želucu

Med u kombinaciji sa cimetom će popraviti vaše probleme sa želucem, smanjiće bol kog gastritisa, a povoljno djeluje i na osobe koje imaju ulkusne smetnje.

Imuni sistem

Dnevno uzimanje meda i cimeta u prahu osnažuje imunitet i štiti organizam od bakterija i virusa

Gripa

Španjolski ljekari su otkrili, da med sadrži prirodne sastojke, koji ubijaju viruse i štite od gripe.

Neplodnost

Grci su tisućama godina vjerovali da dvije kašike meda svaki dan prije spavanja mogu izliječiti neplodnost kod muškaraca. U Kini, Japanu i zemljama Dalekog Istoka vjeruje se da žene nekoliko puta dnevno trebaju prstohvat cimeta pomiješan s pola kašike meda utrljati u desni. Smjesa se apsorbira i putem pljuvačke ulazi u tijelo i navodno povoljno djeluje na neplodnost.

Mršavljenje

Prokuhajte med i cimet u prahu u čaši vode. Pijte to svako ujutro na prazan želudac pola sata prije doručka. Kod redovnog konzumiranja ova smjesa povoljno utiče na smanjenje tjelesne težine.

Zadah iz usta

Stanovnici Južne Amerike svako jutro ispiru usta toplom vodom, pomiješanu s jednom čajnom žlicom meda i cimeta. Ovo im pomaže da zadrže svježinu svog daha tijekom cijelog dana.

Akne

Pomiješajte med s prahom od cimeta i nanesite pastu na akne prije spavanja, te isperite slijedeće jutro.

Ubod insekata

Pomiješajte jednu kašiku meda i dvije kašike mlake vode. Dodajte jednu kašiku cimeta u prahu, napravite smjesu i umasirajte na ubodene dijelove. Dokazano je da se bol smanjuje u roku od dvije minute.

Gubitak kose

Oni koji pate od gubitka kose ili ćelavosti trebaju pomiješati jednu kašiku maslinovog ulja, jednu kašiku meda i jednu kašiku cimeta u prahu. Nanesite smjesu na tjeme i držite 15 minuta, potom operite kosu. Navedena smjesa usporava gubitak kose.


izvor

Kokosovo ulje jača imunitet i ubrzava metabolizam

U proteklih nekoliko godina jedno je ulje postalo izuzetno popularno. Kokosovo ulje je uobičajena namirnica u narodnoj medicini među azijskim i pacifičkim stanovništvom.U naše se dijelove svijeta proširilo tek posljednjih desetak godina.
Kokosovo ulje ima toliku nutritivnu vrijednost i ljekovito djelovanje da bi se trebalo koristiti u svakom domaćinstvu.
kokosovo ulje

No, zbog snažnih političkih i farmaceutskih lobija ovo ulje donedavna nije dobilo zasluženu pažnju.
Moderna istraživanja već su potvrdila da blagotvorno utječe na zaštitu srca i krvnih žila, jača imunitet, ubrzava metabolizam i potiče mršavljenje, te poboljšava probavu.
Značajno utječe i na izgled kože, kose i noktiju, koje prirodno hrani i njeguje, pomaže u bržem zacjeljivanju te im osigurava zdravlje, sjaj i podatnost.
Nema štetnih nuspojava i zato je izvrsna namirnica za cijelu obitelj.
Ljekovito djelovanje kokosovog ulja
Kokosovo ulje dobiva se iz kopre - sušenog mesa kokosovog oraha.
Kokosovo ulje pomaže pri snižavanju holesterola i u borbi s viškom kilograma.
Osnovni sastojak kokosovog ulja je laurinska kiselina, koja ima snažno antivirusno i antibakterijsko djelovanje, te nas tako štiti od mnogih bolesti.
Jedini drugi izvor laurinske kiseline je majčino mlijeko, a poznato je da mlijeko izgrađuje imunološki sistem tek rođenog djeteta, pa je jasno o kako se važnoj namirnici radi.
Drugi je sastojak kokosovog ulja kaprilna kiselina koja potiče razvoj "dobrih" bakterija, posebno bakterija mliječne kiseline.
Kaprilna kiselina pozitivno djeluje na liječenje kandide, te uništava parazite u probavnom traktu.
Prednost kokosovog ulja pred drugim uljima su i srednjelančane masne kiseline, koje se u ljudskom organizmu lako probavljaju i apsorbiraju te ne opterećuju probavni sustav.
Ove masne kiseline ne ugrožavaju krv već direktno odlaze u jetru, gdje se pretvaraju u energiju.
Ova vrijedna namirnica pomaže pri sniženju holesterola, pospješuje apsorpciju vitamina i važnih minerala poput kalcija, magnezija i željeza.
Redovito korištenje kokosovog ulja doprinosi održavanju zdravlja crijeva, smanjenju tjelesne težine i normaliziranju metabolizma.
Prof. Mary Enig - međunarodni stručnjak s područja hemije lipida – provela je brojna istraživanja o kokosovom ulju.
Između ostalog, otkrila je da ovo ulje ima ne samo antivirusno i antibakterijsko, nego i antikancerogeno djelovanje.
Kokosovo ulje koristi se kao pomoć pri liječenju niza oboljenja:
  • kožne bolesti i rane
  • artritis i reuma
  • ugrizi kukaca
  • ispadanje kose
  • bolesti desni
  • crijevni paraziti
  • probavne smetnje
  • virusne i bakterijske infekcije
  • gljivice
  • zloćudne bolesti
  • dijabetes
  • oslabljen imunitet
  • hronični umor
  • migrena
  • depresija i tjeskoba
  • oslabljena koncentracija i pamćenje
  • Parkinsonova bolest
  • Alzheimerova bolest
  • Crohnova bolest

Kokosovo ulje za primjenu u domaćinstvu

Kokosovo ulje u kuhinji može vam posluži za:
  • prženje, pohanje i drugi oblik pripremanja hrane
  • kuhanje u woku
  • kao zamjena za namaz (umjesto maslaca ili mliječnih namaza)
  • daje poseban okus kafe, tople čokolade ili kakaa
  • za pripremu slanih i slatkih kolača, palačinki, kruha i peciva
  • za pripremu ukusnih i zdravih voćnih i povrtnih sokova i smoohtija.
Kupovanje i primjena
Najbolje je koristiti kokosovo ulje u sirovom obliku jer na takav način dobivate najveću dobrobit od njegovih ljekovitih sastojaka.
Međutim zbog izuzetne otpornosti na visoke temperature, kokosovo možete koristiti za pečenje ili prženje hrane - za razliku od drugih ulja koja na višim temperaturama drastično mijenjaju svoja svojstva, te postaju kancerogena.
Na hladnijoj temperaturi kokosovo je ulje u čvrstom stanju pa ga se zove i kokosova mast, a na oko 23 stupnja prelazi u tekuće stanje.
Stoga, neka vas ne buni što ćete negdje pronaći pojam kokosova mast, a drugdje ulje. Radi se o istom proizvodu.
Kod kupnje potražite hladno prešano kokosovo ulje, koje ima sve navedene vrijednosti.
Izbjegavajte rafinirano ulje, koje je znatno jeftinije, ali i lišeno blagodati ove vrijedne namirnice.
Preporučena dnevna količina je dvije do četiri žlice hladno prešanog kokosovog ulja dnevno. Da bi ga lakše popili, možete ga dodati u salatu ili zeleni kašasti sok.
Zeleni kašasti sok s kokosovim uljem
Sastojci:
1 banana
1 krastavac
šaka svježeg špinata
200 g bobičastog voća
sok od pola limuna
2 čajne žličice kokosovog ulja
Pomiješajte sve sastojke u multipraktiku i popijte ukusan i zdrav kašasti sok.
Dobrobiti za zdravlje u trudnoći:
  • Kokosovo ulje blagotvorno djeluje na metabolizam i poboljšava apsorpciju hranjivih tvari.
  • Pomaže radu štitnjače, osobito u slučajevima kada je bolest štitnjače uzrokovana upalnim procesima.
  • Štiti tijelo od upala mokraćnog sustava, oboljenja bubrega, problema s jetrom i žuči.
  • Jača imunitet, snažno je protiv gljivica (osobito Candide), bakterija i virusa, ali i parazita (gliste, trakavica).
  • Prirodni je saveznik probavi.
  • Pomaže radu srca i krvnih žila, smanjuje kolesterol i regulira razinu šećera u krvi.
  • Pomaže u uklanjanju umora.
  • Suzbija trudničke mučnine.
Njeguje kožu i kosu
Osim za zdravlje unutrašnjih organa, kokosovo ulje se koristi za masažu i njegu kože i kose.
U masaži udova i zglobova, kokosovo ulje ima protuupalno djelovanje. Pomaže kod gihta, artritisa, reume, bolova u zglobovima i oteklina. Ono hrani kožu, čini ju mekšom i elastičnijom, sprečava stvaranje bora i staračkih pjega.
Kokosovo ulje potiče rast folikula, hrani i regenerira kosu. Zbog toga se ovo ulje često koristi u pakunzima za njegu kose.
Istaknimo da žene tropskih krajeva koje utrljavaju kokosovo ulje u kosu još od djetinjstva, rijetko u starijoj dobi izgube kosu ili posijede.
Zamijenite desetak uobičajenih proizvoda za ljepotu samo jednim – kokosovim uljem.
Isprobajte ga na deset načina:
Njega usne šupljine i čišćenje od toksina
Masaža
Brijanje i depilacija
Njega i rast kose
Prirodno sredstvo protiv ušiju
Domaća hidratantna krema
Piling za tijelo
Uklanjanje šminke
Njega noktiju
Pomoć kod pelenskog osipa, opeklina i uboda insekata

Upoznajte 20 vrsta meda i njihovu ljekovitost

Jedna od najomiljenijih i najkorištenijih prirodnih lijekova koje ima gotovo svako domaćinstvo jeste dragocjeni nektar pčela – med.  Iako najčešće služi kao zaslađivač za čaj, on je iznimno vrijedan lijek u oralnoj i u lokalnoj upotrebi, te veoma djelotvorno kozmetičko sredstvo.

ljekovitost meda


Primjena meda

Preporučena dnevna količina meda za odraslu osobu je između 60 i 100 grama, raspoređenu u tri djela (ujutro, tokom dana i prije spavanja).

Preporučena dnevna količina meda za djecu mlađu od 10 godina je 30 grama, također raspoređena tri puta u toku dana.

Med prije gutanja dobro otopite u ustima.


Kada ga dodajete u tople napitke, pazite da tekućina nije toplija od 40 stupnjeva Celzijusa, da bi se očuvala njegova svojstva.


Postoji mnogo vrsta meda, a svaka od njih je ljekovita. Svaki med je biokatalizator i dobar je za probavu. Pravi, prirodni med vam može biti od velike koristi kod bilo koje bolesti.

U nastavku možete upoznati  čak 20 vrsta meda, a vi sami odaberite onu koja vam najviše odgovara.

1. Lipov med
Lipov med je bistre, gotovo prozirne boje i blagog okusa.
Olakšava dišne tegobe i preporučuje se kod prehlada i gripa.
Potiče znojenje, povoljno djeluje na probavu, ublažava grčeve i smiruje bol.
Koristan je kod problema s bubrezima jer potiče izlučivanje štetnih tvari iz organizma.
Lipov med ne smiju uzimati srčani bolesnici.
Posebna preporuka: bolujete li od astme, pojedite punu žličicu naribanog hrena s lipovim medom.

2. Cvjetni med
Cvjetni ili livadni med dobiva se iz različitih vrsta cvijeća, ovisno o podneblju.
Blagog je i aromatičnog okusa.
Zbog posebnog sastava preporučuje se za podizanje imuniteta i oporavak nakon bolesti, te kod sezonskih alergija i alergijske astme.
Kod alergijske astme preporučuje se uzimati cvjetni med iz vaše okolin, jer on sadrži pelud svih vrsta cvijeća, koje uzrokuje potencijalne alergije.
Uzimajte jednu žlicu meda dnevno, tijekom cijele godine, za oporavak organizma i borbu protiv alergija.

3. Bagremov med
Bagremov med karakterizira izrazito svijetložuta boja, te blag okus.
Ova vrsta meda odgovara većini ljudi jer se njegova aroma praktički ne osjeti u napitcima.
Odličan je izbor za malu djecu (tek od 1. godine života) i za osobe koje se oporavljaju nakon bolesti.
Koristi se i kod problema krvožilnog sustava i zatvora. Zbog sedativnog učinka pomaže kod nesanice, nervoze i napetosti.
Za smirenje prije spavanja popijte šalicu čaja od matičnjaka s dodatkom male žličice meda od bagrema.
Pušačima je preporučljivo odmah po ustajanju pojesti žlicu meda od bagrema.

4. Heljdin med
Heljdin med ima najtamniju boju, te snažan i opor okus.
Bogat je mineralima i antioksidansima zbog čega spada u najzdravije vrste meda.
Preporučuje se slabokrvnim osobama, te kao izuzetna pomoć kod kašlja.
Za olakšanje kašlja kod djece dajte im jednu malu žličicu meda prije spavanja.

5. Kaduljin (žalfijin) med
Kaduljin med najčešće je svijetložute do zelenkaste boje, prihvatljivog do blago gorkog okusa po kadulji.
Djeluje opuštajuće i podiže raspoloženje.
Odličan je dodatak pripravcima za giht.
Hrvatski kaduljin med vodeći je u liječenju problema respiratornog sistema, posebno kašlja, te u jačanju imuniteta.

6. Kestenov med

Kestenov med specifične je crvenosmeđe boje.
Teškog je okusa pa mnogima ne odgovara.
Zbog svog snažnog antibiotičkog djelovanja jedan je od najljekovitijih vrsta meda.
Koristi se kod gotovo svih bolesti i upala.
Djeluje kod čira na želucu, žutice, bakterija u mokraćnom sustavu, slabe cirkulacije i oslabljenog srčanog mišića.
Pomaže probavnom sustavu.
Velika žlica kestenova meda tik prije spavanja pomaže protiv zatvora.
Mnogi ga koriste i za oralnu higijenu - bolje čisti zube od zubne paste.
Pušačima, kojima organizam gomila toksine i koji često imaju problema s kašljem, preporučuje se pojesti ujutro natašte jednu veliku žlicu kestenova meda.

7. Dračin med

Dračin med je kvalitetan med žute boje koji je teško krivotvoriti.
Brzo se kristalizira i nježnijeg je okusa.
Bogat je acetil-holinom - tvari koja potiče cirkulaciju i rad krvožilnog sustava.
Pomaže u snižavanju štetnog holesterola.
Jača imunitet, pomaže kod problema s disanjem, a koristi se i kao prevencija i u liječenju malignih bolesti.
Dračin med možete iskoristiti i za liječenje impotencije - ujutro i navečer pojedite 30 grama dračina meda, a u toku dana još 40 grama.

8. Planinski med

Planinski med iznimno je cijenjena i ljekovita vrsta meda.
Dobiva se iz nezagađenog planinskog bilja pa je zbog svog sastava ljekovitih biljaka vrlo tražen.
Ima snažno antimikrobno djelovanje, čak i dok je razrijeđen u omjeru od 1:150.
Koristite ga za jačanje imuniteta, problema s disanjem – izliječite kašalj, upale grla i sinusa.
U narodnoj medicini planinski med koristio se i za dezinfekciju kožnih upala i rana.
Pomaže pri liječenju ginekoloških tegoba i upala izazvanih virusima i bakterijama.
Uzimajte žlicu ovog meda, jednom dnevno.
Za jačanje organizma, najmanje pola sata prije doručka, popijte šalicu toplog mlijeka zaslađenog planinskim medom.

9. Lavandin med

Lavandin med intenzivnog je okusa i mirisa, a može biti i tamnije i svjetlije boje.
Među najljekovitijim je vrstama sa snažnim djelovanjem - omogućuje iskorištavanje kalcija i željeza iz hrane.
Posebno se preporučuje trudnicama i svima koji imaju manjak kalcija u organizmu, kod problema sa zubima i kostima, osteoporozom, povišenim krvnim tlakom, alergije na sunčevu svjetlost.
Ljekovito djeluje na probavu, čisti pluća i umiruje kašalj.
Osobama sklonim peludnim alergijama savjet je svakodnevno uzimati med od lavande.

10. Glogov med

Glogov med smeđe je boje i oporog okusa.
Preporučuje se srčanim bolesnicima jer regulira tlak, pomaže kod ateroskleroze, angine pectoris, oštećenog srčanog mišića i upale srčanog mišića.
Koristi se i za smirenje.
Za smanjivanje kolesterola napravite pastu od glogova meda i cejlonskog cimeta u prahu. Namažite je na kruh umjesto marmelade i jedite redovito za doručak.

11. Evodijin med

Evodijin med traženiji je na američkom nego na europskom tržištu.
Po izgledu je najsličniji medu od bagrema, no specifičnog je voćnog okusa i ne kristalizira se.
Iznimno je vrijednog sastava i posebno pogoduje osobama s poremećajem krvnog tlaka.
Kod problema s visokim krvnim tlakom preporučuje se svakodnevno uzimanje 100 grama oraha i iste količine meda u periodu od 45 dana.

12. Vrijeskov med

Med od vrijeska tamnožute je boje. Ugodnog je okusa pa ga vole i djeca.
Izuzetno je ljekovit kod reumatizma, bolesti mokraćnog sustava i bubrega.
Pomaže i kod dišnih tegoba.
Ako ste pušač, iskoristite blagodati vrijeskovog meda. U kombinaciji sa vrijeskovim čajem, pomoći će vam za iskašljavanje sluzi iz dišnih organa.

13. Amorfin med

Med od amorfe ili bagremca specifične je crvenkaste boje, blaga mirisa i okusa.
Preporučuje se kod iscrpljenosti organizma i za podizanje energije na kraju naporna dana.
Dobar je izvor proteina, vitamina i minerala.
Nakon napornog dana, punog stresa, opustite se i vratite izgubljenu energiju sa žličicom amorfinog meda u šalici čaja ili mlijeka.

14. Suncokretov med

Suncokretov med je specifične žute boje, okusa i mirisa. Pripada u cjenjenije vrste meda, no brzo se kristalizira.
Koristi se kod tegoba vezanih uz dišne puteve (upala grla i sinusa) i blagotvorno djeluje kod probavnih, plućnih i bubrežnih oboljenja.
Prirodno je sredstvo za liječenje svih vrsta upala. Ubrzava zarastanje rana.
Preporučuje se srčanim bolesnicima, starijim osobama kojima je potreban odmor i dodatna energija, kao i djeci u razvoju.

15. Med od maslačka

Med od maslačka intenzivne je žute boje i okusa i brzo se kristalizira.
Ublažava posljedice bolesti jetre (ciroza, kolecistitis, kolelitijaza) i želučanih bolesti.
Pomaže kod gastritisa, kolitisa i zatvora.
Za liječenje ovih tegoba, žlicu meda od maslačka razrijedite u čaši mineralne vode.

16. Ružmarinov med

Ružmarinov med je svijetložute boje i naglašenog okusa.
Povoljno djeluje kod bolesti krvnih žila, jer pospješuje krvotok.
Prirodno je sredstvo za poboljšanje funkcije jetre i bolje izlučivanje žuči.
Saveznik je organizma pri slaboj probavi, reumi, gihtu i visokom tlaku.

17. Repičin med

Repičin med je svijetložute boje i sadrži veliki broj cvjetne peludi.
Nakon vrcanja odmah se kristalizira, pa ga po tome možete prepoznati i razlikovati od lažnog meda.
Čisti jetru i regulira razinu masnih kiselina u organizmu.

18. Zlatošipkin med

Zlatošipkin med je zlatnožute do tamnožute boje, prepoznatljivog okus i mirisa izuzetne kvalitete.
Koristi se kao diuretik jer potiče izlučivanje tekućine i toksina iz tijela.
Učinkovit je i kod živčanih oboljenja, stresa i tjeskobe.

19. Medljikovac (šumski med)

Medljikovac, medun jele ili šumski med je vrlo cijenjena vrsta meda, jako ukusan i tamne boje.
Vrlo brzo se kristalizira.
Poseban je po tome što se dobiva od medne rose koju proizvode zelene uši u određenim vremenskim uvjetima. Snažno je antimikrobno i antiupalno sredstvo.
Zbog visokog udjela željeza preporučuje se anemičnim osobama, te za oporavak nakon teških bolesti i operacija.
Bogat je mineralnim solima i sadrži malo šećera, pa se često preporučuje dijabetičarima i sportašima. Trudnice ga mogu uzimati tijekom cijele trudnoće.
Ova vrsta meda preporučuje se posebno za liječenje upale pluća: veliku žlicu medljikovca (jela ili bor) dodajte u 3 dl biljnog čaja i pijte tri puta dnevno prije jela.

20. Manuka med

Ova vrsta meda je na popisu i doslovno - šećer na kraju.
Manuka med dobiva se iz cvjetova zimzelenog drveta Manuka koje raste samo na području Novog Zelanda i smatra se najljekovitijim medom na svijetu.
Ima stabilna, moćna i jedinstvena antibakterijska svojstva, koja nisu prisutna ni u jednoj drugoj vrsti.
Pomaže i kod najotpornijih bakterija, poput MRSA-a, o čemu svjedoče brojni korisnici diljem svijeta, a koji su se zahvaljujući manuka medu spasili od amputacija udova.
Ima izvanredno djelovanje na cijeli niz bolesti i posebice je koristan kod slabog imuniteta.
Kod akutne upale preporučuje se uzimati po žlicu manuka meda svakog sata.


Izvor: Alternativa za Vas

Koja je hrana alkalna i zašto treba da je unosimo više?

Pretpostavlja se da je svaka hrana kisela ili alkalna (bazna), odnosno, da vrlo malo namirnica, ako ne i nimalo (kao npr. voda, bundeva, dinja, biljni čajevi, sjeme susama i hladno cijeđena ulja) stoji na samoj granici PH neutralnosti.


Ukoliko bi grubo podijelili hranu na dva dijela, rekli bismo da su kisele namirnice prerađene, termički obrađene, masne i začinjene i sva vrsta mesa, dok su alkalne uglavnom cijelo voće i povrće i sjemenke.

alkalna hrana



Naravno, slijedi pitanje kako to da u kisele namirnice spadaju i one koje priroda proizvodi i koje svakako jedemo, a odgovor bi bio jednostavan – tijelo u suštini može da se izbori i sa kiselim namirnicama kao i sa baznim. Tijelo može da preradi svaku kiselu namirnicu u tijelu manje-više uspješno. Problem je što je teško utvrditi sa kojom količinom te kiseline se tijelo može izboriti, kao i da li je svako tijelo različito, pa neko možda može da istrpi više neko manje. Otud je potrebno znati šta čini baznu hranu i konzumirati je uporedo sa kiselom i tako, potpuno prirodno, neutralizovati učinak kiselih namirnica.

Iako se nutricionisti uglavnom slažu da je svaka namirnica iz grupe – voće, povrće, sjemenke i biljni začini bazna, što znači da je dovoljno konzumirati ih svježe i nikako termički prerađene, postoje neke koje su u samom vrhu na tim listama i njih bi trebalo uzeti najpre u obzir.

Povrće: među najalkalnijim namirnicama su brokoli, karfiol, celer, krastavac, kelj, špinat, zelena salata, biber i grašak.


Voće: sigurno je da nećete pogriješiti ako redovno konzumirate jabuku, bananu, grožđe, breskve, kajsije, lubenice, limun i pomorandže. Nemojte misliti da citrusi, pošto su kiseli, spadaju u kisele namirnice. Njihova “kiselina” nije ova koja napada organizam, već je to posebna vrsta organskih kiselina koje su blaže čak i od hlorovodonične i sa ostalim namirnicama reaguju bazno.

Sjemenke: posljednjih godina veoma poznate kao što su sjemenke kajsije, badem, orasi, lješnici, ali i čia sjemenke i golica.

Začini: dovoljno je samo promeniti neke navike u kuhanju i uvrstiti u redovne obroke začine kao što su cimet, kari, đumbir, himalajska so, pa i senf.

Mliječni proizvodi: isključivo kiselo mlijeko i jogurt. Čisto mlijeko ima blago kiselo dejstvo, mada je još uvijek na granici PH neutralnosti.
Razlog zašto je poslednjih godina postalo tako važno šta se jede i stavlja u hranu je što je utvrđeno da organizam koji nije u stanju da se izbori sa viškom kiseline vremenom ne dobija dovoljno kiseonika na ćelijskom nivou, zbog čega se sve sporije brani od infekcija i upala, a vremenom se javlja opasnost od raka. Takav organizam kopni i propada, a na ćelijskom nivou dolazi do genetskih promjena. Rezultat je najopasnija bolest današnjice, rak.


Utvrđeno je, takođe, da rak pankreasa izaziva dugogodišnji refluks, koji se manifestuje viškom kiseline u crijevima i želucu, a izaziva ga upravo kisela hrana. Pored toga, najugroženiji su bubrezi, koji imaju zadatak da tu hranu prerade i posljedice mogu biti oboljevanje ovih organa. Povećana kiselost u organizmu, međutim, smatra se uzročnikom i drugih bolesti, poput raka dojki, debelog crijeva i ostalih unutrašnjih organa.

Ipak, nije samo hrana uzrok povećane kiselosti u organizmu. Smatra se da brojne upale u organizmu, od kojih neke možemo i da ne prepoznamo u prvom trenutku, rezultiraju povećanom kiselošću organizma, zatim lijekovi i neka medicinska stanja i sindromi, kao i neki oblici (neliječenog) dijabetesa i virusi. Mnogi od ovih problema su ponekad neprepoznatljivi i nevidljivi i osobe pate dugo, a da toga nisu ni svjesne.

Zato je najbolji lijek i preventiva konzumiranje što više alkalnih namirnica koje će doslovno, hemijski, neutralisati kiselost organizma. Cilj je uzimati ih u svježem stanju, ne prerađene termički i cijele. Tu mogu pomoći brojni aparati i blenderi koji usitnjavaju namirnicu do najsitnijih delova, bez uništavanja njihovih ljekovitih svojstava (nutriblast aparati), ali je dovoljno konzumirati ih i sveže i cijele, poput jabuke ili grožđa.

Dovoljno je uvesti u svakodnevnu ishranu što više ovih baznih namirnica, promijeniti svakodnevne navike, uvesti zdrave užine i povećati unos voća i povrća. Smanjiti ako je jedemo previše- kiselu hranu, a naročito prerađenu i što manje kuvati i peći namirnice, tako da njihova alkalnost dođe do izražaja.

Za dvije sedmice nekoliko kilograma manje: Jesenji detoks na tri načina

Jesen je pravo vrijeme da očistimo organizam, smršamo nekoliko kilograma i vratimo energiju.


Umor, bezvoljnost, pospanost, nedostatak energije - česti su pratioci jeseni, jer zbog nižih temperatura i kraćeg dana, više vremena provodimo u zatvorenom prostoru, a sa lagane ljetnje ishrane prelazimo na kaloričniju.

Budući da stiže zima, kada ćemo biti još manje aktivni, a trpeza još slasnija i masnija, jesen je pravo vrijeme da očistimo organizam, smršamo nekoliko kilograma i vratimo energiju.

jesenji detoks


Prvi prijedlog je dijeta bazirana na bundevi, koje u ovom periodu ima u izobilju. Sočan plod sadrži čak 90 odsto vode i malo kalorija, u 100 grama samo 30. Obiluje mineralima, najviše kalijumom, fosforom, kalcijumom i gvožđem, kao i vitaminima A, B i C grupe. Dijeta traje dvije nedelja i možete da izgubite od dva do čak osam kilograma.

Prvog dana doručkujte kašu od bundeve sa mrkvom, žitaricama i sokom od limuna. Za ručak pripremite čorbu od bundeve sa zelenim lisnatim povrćem i malo ulja, a večerajte pečenu bundevu.

Drugi dan doručkujte kašu ili salatu od bundeve, ručajte supu od povrća, a uveče izaberite omiljeno voće.

Trećeg dana ujutru jedite kašu od bundeve i salatu od povrća, ručajte supu od povrća bez krompira i večerajte dva parčeta tosta sa salatom od bundeve i ananasa. Četvrtog dana doručak je isti kao prethodnog, za ručak pripremite supu od povrća i dinstanu slatku papriku, a na meniju uveče neka bude ragu od bundeve, povrća i pečuraka.

Nakon toga, ponovite jelovnik.

Druga dijeta "obećava" da gubitak tri do pet kilograma za sedam dana i to zahvaljujući povrću. Osnovna pravila su slijedeća: iz ishrane potpuno izbacite alkohol, šećer i slatkiše, ako vam se baš jede slatko, dodajte med u čaj ili pojedite voćnu salatu. Izbjegavajte suhomesnate proizvode, jedite svježe povrće, kuhano ili pečeno bez ulja ili sa malo maslinovog.

Nemasni mliječni proizvodi su dozvoljeni, a dnevni meni izgleda otprilike ovako: doručak je kriška kukuruznog hljeba, komad nemasnog sira, kafa sa mlijekom bez šećera, ručak je tanjir supe od povrća, užina kompot od jabuke, kruške i narandže, a večera oko 150 g ribe ili piletine sa salatom i jogurtom.

Cilj treće dijete je podsticanje rada digestivnog trakta i obnavljanje energije, mada ćete smršati pola kilograma do kilogram.

Držite je samo jednom nedeljno, kako biste očistili organizam. Osnova je limunada, za koju vam je potreban limun, 3 dl vode, kesica cimeta, malo ljute papričice ili čilija koji podstiče eliminaciju otrova.

Prvu čašu limunade popijte na prazan stomak, doručkujte jabuku, krušku, 20 plodova šumskog voća, šolju jogurta i šaku badema. Za užinu popijte limunadu i nakon deset minuta pojedite bananu i šaku suncokreta. Ručajte bilo koje mahunasto povrće začinjeno limunom i maslinovim uljem, a za užinu popijte čašu limunade.

Deset minuta kasnije pojedite krastavac i šaku lješnjaka ili sušenog voća. Večerajte ribu i kuhano povrće (šargarepa, brokoli, spanać) u neograničenoj količini. Dva sata pre spavanja, popijte čašu limunade, a tokom cijelog dana pijte što više vode.

Izvor

Nije sve što se reklamira 'hrono'

Mnogo je zloupotreba sve popularnijeg režima ishrane.

HRONO proizvodi sve češće se nalaze na rafovima prodavnica kao roba koja bi trebalo da privuče kupce zainteresovane za zdravu ishranu. Nerijetko su u ponudi i brojni vodiči za "hrono kuhinju" i preporuke za "hrono recepte", što je u suštini marketinška zloupotreba sve popularnijeg režima ishrane koji se temelji na činjenici da bi u određeno doba dana trebalo jesti one namirnice koje u to vrijeme organizam može najbolje da iskoristi.



- Puno je loših proizvoda i plagijata koji se prodaju pod imenom hrono ishrane - kaže dr Ana Gifing, koja je prva promovisala i približila ovaj nutricionistički režim kroz konkretne savete, recepte, kao i rad sa pacijentima.

Doktorka Gifing, koja je prošle nedjelje promovisala novu knjigu:"Moj prvi zalogaj", posvećenu pravilnoj ishrani djece, kaže da za hrono režim ishrane nisu potrebni gotovi "hrono" proizvodi, nego je najbitnije vrijeme obroka i izbor namirnica.

Doručak je obavezan, jer je tada organizam najaktivniji u oslobađanju masnoća koje su ključne za obezbeđivanje energije potrebne za rad srca i pluća. U to doba dana trebalo bi jesti ugljene hidrate - hjleb, razne cerealije i masti životinjskog porijekla. Idealno vrijeme ručka je između 13 i 15 časova, a izbor namirnica proteini biljnog i životinjskog porekla, tačnije meso i povrće koje je izvor "sporih" šećera i vlakana. Uveče, kada započinje period odmora najbolji obrok su salate od grilovanog mesa i sviježeg povrća začinjene hladno cijeđenim uljem.


PRAVILA HRONONUTRICIJE

- Obavezno tri obroka dnevno u periodu od 8 do 20 časova

- Četiri sata je pauza između obroka

- Večera najmanje dva sata pre spavanja

- Zabranjena su gazirana pića i sve vrste grickalica

- Slatkiši dozvoljeni samo od 16 do 18 časova, desert tek sat do dva nakon ručka

- Voće se ne jede ujutro i uveče

- Hljeb, tjestenine i skrobna povrća (krompir, grašak) jesti najkasnije do 15 časova

- Najbolje je sveže povrće, a ako se bari onda je bolji izbor kuhanje na pari

- Kravlje mleko nije dozvoljeno jer se teško vari, već kiselo mlijeko i sirevi

- Margarin, biljni sirevi (osim tofu - sojinog sira), biljna pavlaka, biljni šlag, pekarska peciva nisu dozvoljeni, jer su izvor industrijskih trans-masti koje povećavaju nivo lošeg holesterola
Izvor

Slane palačinke sa heljdinim brašnom

U nastavku još jedan dobar recept. Ja sam probala jutros. Odlične su i recept je vrlo jednostavan.


Sastojci:

  • 125g heljdinog brašna
  • polovina kesice suhog kvasca, 
  • 2 jajeta, 
  • 250 ml mlakog mlijeka, 
  • 100g rendanog ementalera, 
  • 2 kašike maslinovog ulja,
  • so
  • mrvica bibera 


Najbolje je tijesto pripremiti uveče, a palačinke peći sutradan ujutro. Ja sam sacekala pola sata.

slane palačinke sa heljdinim brašnom

Zašto treba da jedete kesten i recept za juhu od kestena

Kesten – omiljena poslastica u jesenske dane

Pomislite li na jesen, zasigurno će vam pasti na pamet kuhani ili pečeni kesteni!

A tek razne poslastice od kestena, koje dolaze u raznim varijantama slanih ili slatkih jela – od poznate kestenove rolade, juhe od kestena, kreme od kestena.

Kesten, pogotovo divlji, često je ukras u gradskim parkovima i drvoredima. U šumi će se naći u društvu s hrastom i grabom. Dugovječan je, te su poznata stabla kestena stara i preko 500 godina.


kesten


Dok je kesten bio omiljena hrana starim Rimljanima, Grci su prepoznali i njegova ljekovita svojstva.

Sada je idealno vrijeme da se uputite u prirodu, uživate na svježem zraku i pritom naberete kestena.

Pitomi kesten, lat. Castanea sativa, je jedna od prvih namirnica koje je čovjek jeo.

Najviše raste u južnoj Europi i Sredozemlju, a povjesničari kažu da se počeo širiti po Europi preko Grčke.

Kestenovo drvo slično je hrastu, vrlo je cijenjeno i kvalitetno te može doživjeti 500 godina.

Najstarije drvo kestena, zvano "Sto konja", nalazi se na sicilijskoj planini Etna i vjeruje se da je staro između 2000 i 4000 godina.

U prošlosti su ga, kao i danas, jeli pečenog i kuhanog, a od mljevenog kestena pravili su napitak koji je služio kao nadomjestak za kavu.

Od kestenova meda pripremali su medenu rakiju i medicu.

Legenda kaže da je grčka vojska preživljavala na kestenju tijekom povlačenja iz Male Azije 401. godine prije Krista.

Ovi orašasti plodovi, zbog hranjivosti su davani siromašnima u Francuskoj za blagdan Sv. Martina, a u Toskani se tradicionalno jedu na dan Sv. Simona.


Ljekovitost i nutritivna svojstva kestena

Kesten ima dvostruko više škroba nego krumpir, pa nije čudo da je još uvijek jedna od važnijih namirnica u Kini, Japanu i Južnoj Europi.

Tamo se često koristi u obliku brašna za kruh zbog čega je dobio nadimak "Stablo kruha".

Poput oraha i badema, ne sadrži gluten, pa je pogodan za prehranu oboljelih od celijakalije, osjetljivih na gluten ili alergičnih na pšenicu.

Sadrži minerale, vitamine B grupe, vitamine A i C. Oni se sačuvaju prilikom kuhanja, jer plod štiti debela kora.

Od minerala, bogat je kalijem i fosforom, a sadrži i kalcij, magnezij, sumpor, klor, željezo, bakar te mangan.

U sto grama sirovog ploda ima 200 kalorija, a glavni sastojak mu je škrob, kojeg u kestenu ima oko 44 posto.

To je jedino orašasto voće s vitaminom C. Osim toga kesten je neobično bogat folnom kiselinom, koja inače se nalazi u zelenom lisnatom povrću.

Folna kiselina je potrebna za rast stanica, sintezu DNA i normalan rad živčanog sustava.

Unos hrane bogate folnom kiselinom povećava izglede za začeće, a tijekom trudnoće osigurava pravilan razvoj fetusa.

Kesten je bogat izvor mono-nezasićenih masti poput oleinske i palmitinske kiseline.

Mononezasićene masti štite zdravlje kardiovaskularnog sustava i pomažu sniziti razinu kolesterola.

Zbog visoke energetske vrijednosti kesten preporučuje se djeci, sportašima, trudnicama i starijim osobama.

Pomaže kod bubrežnih i probavnih tegoba, a može se koristiti i za izbacivanje viška vode iz organizma. Uz to, djeluje i protuupalno, pa idealna je namirnica za osobe koje pate od artritisa i reume.

Kako kesten utiče na zdravlje?

Smiruje
Kesten je bogat mineralima, vitaminima B-kompleksa, kao i vitaminima A i C. Oni se čuvaju prilikom kuvanja, jer plod štiti debela kora. Kesten sadrži kalijum, fosfor, kalcijum, magneziju, sumpor, hlor, bakar, gvožđe i mangan.

Pun vitamina C
U poređenju sa drugim orašastim plodovima, kesten se razlikuje po tome što ima niži procenat masti, a viši procenat skroba, čak dvostruko više od krompira. Takođe, kesten je jedino orašasto voće koje sadrži vitamin C. Poput oraha i badema, kesten ne sadrži gluten, piše Blic.

Savršen za trudnice
Osim toga, kesten je neobično bogat folnom kiselinom, koja se obično nalazi u zelenom lisnatom povrću. Folna kiselina je neophodna za rast ćelija, sintezu DNK i normalan rad nervnog sistema. Unos hrane bogate folnom kiselinom povećava šansu za začeće, a tokom trudnoće omogućava pravilan razvoj fetusa.

Čuva srce
Kesten je bogat izvor mono-nezasićenih masti, poput oleinske i palmitinske kiseline. Mononezasićene masti štite kardiovaskularni sistem i pomažu u snižavanju visine holesterola.

Izbacuje vodu iz organizma
Kesten pomaže kod bubrežnih i stomačnih tegoba, a može se koristiti i za izbacivanje viška vode iz organizma. Uz to, deluje i protivupalno, pa je idealna namirnica za osobe koje pate od artritisa i reume.


Kuhani plodovi kestena pročišćavaju krv, naročito pomažu kod viška mokraćne kiseline, te se preporučuju oboljelima od gihta i reume.

Juha od kestena


Sastojci

3 žlice ulja
1 mljevena mrkva
1 mljeveno rebro celera
1 mljeveni luk
6 šalica povrtnog temeljca
1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina
1/4 žličice klinčića
2 lista lovora
pola kile oguljenih pečenih kestena
1/4 šalice nezaslađenog sojinog mlijeka
sol i papar

Priprema

Lagano pirjajte mrkvu, celer i luk 8 do 10 minuta. Dodajte povrtni temeljac i dobro promiješajte. Dodajte peršin, klinčić, lovor i kestenje. Dok zavrije, pustite da se kuha oko 30 minuta.

Nakon toga izmiješajte juhu, dodajte sojino mlijeko i pustite da opet zavrije. Posolite i popaprite.




Ljekovita svojstva kestena

Dvije su vrste kestena - pitomi kesten (Castanea sativa) i divlji kesten (Aesculus hippocastanum).

Pitomi kesten je taj koji je jestiv i koji uveseljava naše nepce, dok se divlji kesten koristi više u medicinske svrhe.

Plodovi pitomog kestena čiste krv i jačaju imunitet. Teško su probavljivi ali zato daju puno energije.

Zbog njihove hranjivosti su ih stari narodi koristili za jačanje organizma, dok su se u srednjem vijeku plodovi pitomog kestena rabili kao važna namirnica u prehrani siromašnih slojeva društva.

Divlji kesten se koristio kao hrana za stoku, ponajviše za konje, pa otuda i njegov drugi naziv - konjski kesten.

Poznato je da je rimski car Cezar dao spaliti šume kestena na područjima koje je osvajao da bi uništio izvor hrane domaćem stanovništvu.

Izuzetno je hranjiv, sadrži vrlo vrijedne minerale i vitamine kao što su magnezij, kalcij, kalij, fosfor, željezo, skoro sve skupine vitamina B.

Plodovi se koriste u prehrani na razne načine – kuhani, pečeni, kao pire, sušeni za brašno te u mnogim slatkim i slanim jelima.

Listovi kestena se koriste za čaj. Sadrže čak 95% tanina te razne esencijalne smole i vitamin K, koji je izuzetan kod zaustavljanja krvarenja.

U kombinaciji s majčinom dušicom kesten liječi probleme s dišnim sustavom, čisti organizam, pomaže kod bolova u leđima i dijareje.

Med od kestena je vrlo hranjiv i ljekovit. Liječi gastritis i probavne smetnje, štiti jetru te pridonosi boljoj cirkulaciji krvi.

Divlji kesten najčešće se primjenjuje u liječenju problema s venama, artritisom i reumom.

Djeluje diuretično i antiupalno, smanjuje otjecanje limfe i pomaže kod kožnih oboljenja.

Poznata je i tinktura kestena koja se koristi za proširene vene, kod problema s cirkulacijom, kod bolova u kostima, zglobovima i leđima.

Cvjetovi se koriste u izradi tinktura za liječenje reumatskih tegoba, gihta, artritisa i neuralgija.

Od pupova se rade poznate Bachove kapi koje pomažu kod učenja i koncentracije.

Prema starom vjerovanju imat ćete dobro zdravlje ako pronađete 3 sjemenke u plodu divljeg kestena.



Izvor

Izvor

Nevjerovatna moć ovog jeftinog začina začuđuje i medicinu

Ako ste vi ili vaši voljeni jednom patili od karcinoma, Alzheimerove bolesti ili nekog drugog oblika demencije, ima nade i ozdravljenje bi se moglo naći u biljci, gomolju, korjenu pod imenom – kurkuma (turmeric).

Njegove antiupalne sposobnosti su nevjerojatno moćne. Ne postoji niti jedan drugi, prirodni sastojak na svijetu koji je efikasniji za smanjenje upala u tijelu od kurkume.



Kurkuma i demencija

Na temelju tri istraživanja koja su nedavno provedena, kurkuma, čiji je glavni aktivni sastojak kurkumin, ima moć ne samo da ozdravi osobu u ova dva stanja – ponašanje i psihičke simptome povezane s demencijom, već može dovesti i do potpunog oporavka od bolesti u samo nekoliko mjeseci.

Tradicionalni začin za kuhanje koji se koristi obilno po cijeloj Indiji i jugoistočnoj Aziji tijekom mnogih tisućljeća, kurkuma je predmet bezbrojnih znanstvenih istraživanja u posljednjih nekoliko godina. Krvožilni, probavni, i neurološki sustavi tijela, ispostavilo se, su svi pozitivno reagirali na kurkumu, a naizgled beskrajan popis bolesti za koje je ovaj začin poznat da pruža ozdravljenje, neprestano se povećava.

Ovo je definitivno slučaj prema kojim se možemo nositi sa strahopoštovanjem, prema utjecaju koji ima biljka kurkuma na kognitivno zdravlje, kao što pokazuje novo istraživanje iz Japana. Glavni liječnik na Kariya Toyota General Hospital iz grada Kariya i njegove kolege ocjenili su tri odvojena istraživanja slučaja koji su uključivali kurkumu i došli do nekih zanimljivih zaključaka o terapeutskoj vrijednosti te biljke. U svakom slučaju, kurkuma je pokazala kako ublažiti simptome demencije i poboljšala ukupne kognitivne funkcije.

“U istraživanju koje je uključilo tri bolesnika s Alzheimerovom bolesti, kod kojih su kognitivne funkcije i ponašanja i psihološki simptomi demencije bili teški, izrazita razdražljivost, uznemirenost, tjeskoba i apatija, tretirani su kurkuma prahom u kapsulama više od godinu dana, i utvrđeno je da je kurkuma povezana s ublažavanjem simptoma” napisali su autori istraživanja u njihovom sažetku. “Ukupna ocjena neuropsihijatrijskog kratkog upitnika značajno se smanjila u oba – jačina simptoma i teret skrbnika, nakon samo 12 tjedana tretmana” dodali su. “Ocjena Mini-Mental State ispita (MMSE) otišla gore za pet bodova (od 12/30 do 17/30) u jednom od slučajeva, a druga dva slučaja su bila u stanju prepoznati svoju obitelj u roku od jedne godine nakon početka liječenja kurkumom.”

Konzumiranje samo jednog grama kurkume dnevno tijekom tri mjeseca može dovesti do “znatnog napretka”.

Dakle, dok konvencionalna industrija bolesti i dalje troši milijarde dolara u potrazi za farmaceutski-baziranom “lijeku” za demenciju, jednostavan, jeftin začin za kuhanje, napravljen od biljke, je već napravio taj posao. Uzimajući samo jedan gram, ili otprilike jedna četvrtinu žličice dnevno, kurkume u prahu, ispostavilo se da je dovoljno za proizvodnju nevjerojatnih poboljšanja u psihološkim bolestima i simptomima demencije.

Ranije istraživanje objavljeno u časopisu Annals of Neurology indijske akademije 2008. potvrđuje tu činjenicu, nakon što je utvrđeno da je kurkuma prirodni antioksidans koji djeluje protuupalno i detoksikacijski mehanizmi pomažu poboljšati pamćenje kod pacijenata s demencijom. Jednostavno konzumirajte ovaj okusom bogat začin kao dio svoje normalne prehrane, jer ima potencijal potpuno preobraziti zdravlje mozga i ublažiti čak i najgore oblike demencije.

“Kurkumin (spoj u kurkumi) kao antioksidans, i njegovo protuupalno i lipofilno djelovanje poboljšava kognitivne funkcije u bolesnika s AD (Alzheimerovom bolesti),” napisao je autor ovog ranijeg istraživanja u svojem sažetku. “Zbog različitih učinaka kurkumina, kao što su smanjenje beta-amiloid plakova, odgođena degradacija neurona, metalni-kelati, protuupalno, antioksidans i smanjenje formacije mikroglija, ukupna memorija kod pacijenata s Alzheimerovom bolest se poboljšala.”

Kurkuma i rak

Ne postoji niti jedan drugi, prirodni sastojak na svijetu koji je efikasniji za smanjenje upala u tijelu od kurkume. Američka liječnica, Carolyn Anderson, dala je javnosti vrlo jednostavan recept kojim se može prevenirati rak. Riječ je o smjesi, tri lako dostupna sastojka. Ova saznanja su, kako govori liječnica Andersen, nastala na temelju dvije tisuće godina stare tradicije korištenja ovih sastojaka u istočnoj Indiji, a koji su potvrđeni najnovijim zapadnim medicinskim studijama i istraživanjima. Anderson je upozorila da ako koristite ova tri sastojka svakodnevno, gotovo sigurno nema mogućnosti da dobijete rak.

Recept je sljedeći:

Pomiješajte 1/4 čajne žličice kurkume sa 1/2 čajne žličice maslinovog ulja. U to dodate veći prstohvat svježeg samljevenog crnog papra. Ta tri sastojka pomiješajte u šalici.

Možete ovu smjesu konzumirati samu, ali ju i dodavati raznim jelima, juhama i salatama.

Samo pripazite da ako ih koristite u kuhanim jelima, da ove sastojke ne prokuhate previše, već da ih dodate na samom kraju. Ako ih konzumirate same, pomiješajte ih s malo vode.

No što od toga točno spriječava rak i širenje raka? Odovor je ova liječnica dala na svom blogu.

“Sva saznanja leže u kurkumi. Kurkuma je začin u obliku žutog praha, koji je jedna od komponenti karija.

Njegove antiupalne sposobnosti su nevjerojatno moćne. Ne postoji niti jedan drugi, prirodni sastojak na svijetu koji je efikasniji za smanjenje upala u tijelu od kurkume. Molekule u kurkumi koje izazivaju ovaj protuupalni efekt nazivaju se kurkumin.

Najnovije studije otkrile su da kurkuma spriječava rak mnogih vrsta, kao što je rak debelog crijeva, prostate, mozga, dojke. U eksperimentima rađenim na miševima, pokazalo se da koliko god su miševi bili izloženi kancerogenim kemikalijama, sve dok su koristili kurkumu, razvoj brojnih vrsta raka bio je u potpunosti spriječen. Kurkuma ima samo jedan nedostatak, a to je da se kurkuma teško razgrađuje u probavnom traktu. Zbog toga je idealna kombinacija i za liječenje i za prevenciju raka koristiti kurkumu u kombinaciji s paprom (ili đumbirom). Papar prema istraživanjima povečava učinkovitost kurkume za čak 200 posto”.

Anderson je još naglasila kako je za uspješno preveniranje raka, ali i uništavanje stanica raka, ovu smjesu potrebno koristiti svaki dan u više navrata. “Koristite ju što će češće moguće” govori Anderson i dodaje kako ova smjesa, odnosno prirodni lijek protiv zločudne bolesti raka, nema nuspojava.

izvor